Stredomorské rolky z tresky
Hlasy: 18 rokov
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 414, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 88 mg, sodík 421 mg, cukor 5 G.
Kalórie 414, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 88 mg, sodík 421 mg, cukor 5 G.
Toto jedlo v stredomorskom štýle zaujme každého svojou chuťou, luxusnou arómou a jedinečnou prezentáciou v pergamenovom obale. Na jednu porciu sa pripraví jeden obal, ktorý obsahuje tenké plátky zemiakov s cibuľou a korením, filet z tresky, cherry paradajky a olivy. Tesne uzavreté obaly sa potom vložia do rúry na pečenie a dusenie v uvoľnenej šťave. Rybu podávajte so zeleninou priamo na papieri na pečenie a každú porciu ozdobte kúskom masla zmiešaného s nasekanou zelenou cibuľkou a citrónovou kôrou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z tresky bez kože (stredný rez) po 170 g.
- 450 g malých zemiakov Yukon Gold, nakrájaných na 2 cm hrubé plátky.
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/4 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 2 PL citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 1/4 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, nahrubo nasekaných
- 1 konzerva (450 g) konzervovaných cherry paradajok
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
- 1 PL nasekanej čerstvej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, žlté zemiaky, čerešňové paradajky, Olivy z Kalamaty, tymian, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte zemiaky, cibuľu a cesnak s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, vločkami červenej papriky a 1/4 čajovej lyžičky soli. Tresku preložte na tanier, pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte soľou, čiernym korením a tymianom.
- Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Nastrihnite štyri listy pergamenového papiera dlhé 40 cm. Z papiera vytvorte balíčky (pozri fotogalériu): na plech pergamenu položte asi štvrtinu zemiakovej zmesi; navrch poukladajte filet z tresky a asi štvrtinu olív a paradajok (spolu s trochou tekutiny z pohára). Pokvapkajte 0,5 lyžice olivového oleja. Pergamen zalepte. Zopakujte so zvyšnými ingredienciami, aby ste vytvorili ďalšie 3 balíčky; poukladajte ich na 2 plechy na pečenie.
- Vložte do rúry a pečte, kým papier na pečenie nenafúkne a tekutina nezačne bublať, približne 25 minút. Pred otvorením nechajte 5 minút odpočívať.
- Medzitým v malej miske zmiešajte maslo, zelenú cibuľku, citrónovú kôru a štipku soli. Opatrne otvorte balíčky a navrch dajte maslo a zelenú cibuľku.
Kategórie:
Podobné recepty
