Stredomorské špenátové mäsové guľky

Hlasy: 11

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 320, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 480 mg, cukor 5 G.

Sknikajúci spôsob, ako predstaviť špenát tým, ktorí ho nemajú radi, najmä deťom, je pripraviť si mäsové guľky. Tieto mäsové guľky sú doslova plné zeleniny, ale prieberčiví jedáci si to ani nevšimnú, pretože tieto zdravé mäsové guľky sa podávajú v pita vrecku s nakrájanými paradajkami, strúhaným šalátom a lahodnou jogurtovou omáčkou s kôprom. Len málokto odolá tomuto predjedlu pripomínajúcemu rýchle občerstvenie. Je veľmi sýty a lahodný a zároveň zdravý, pretože mäsové guľky sú vyrobené z chudého morčacieho mäsa a vďaka špenátu sú obohatené o vlákninu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého morčacieho mäsa, 20 % tuku
2 šálky mrazeného špenátu (300 g)
1/4 šálky strúhanka
2 čajové lyžičky mletej rasce
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná mrkva, nastrúhaná
1 veľké vajce
2 lyžice čerstvého kôpru, nasekaného
1 šálka plnotučného gréckeho jogurtu
Šťava z polovice citróna
3 pity s vreckami, prekrojené na polovicu a zohriate
2 PL strúhaného rímskeho šalátu
2 slivkové paradajky, nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, špenát, mrkva, slivkové paradajky, rímsky šalát, citrónová šťava, pita, rasca, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie a nastriekajte ho sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise ohrievajte špenát v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale. Nechajte mierne vychladnúť.

K špenátu pridajte mleté morčacie mäso, strúhanku, rímsku rascu, cesnak, mrkvu, vajce, 1 polievkovú lyžicu kôpru, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Všetko spolu premiešajte rukami. Na pripravený plech na pečenie poukladajte kôpky mäsovej zmesi (asi 2 polievkové lyžice na každú).
Vlhkými rukami vytvarujte guľky a rovnomerne ich rozložte na plech na pečenie. Pečte 12 – 14 minút, kým nestuhnú.
Medzitým v malej miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu a zvyšný kôpor. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Do každého pita vrecka dajte 3 mäsové guľky. Navrch dajte nastrúhaný šalát a nakrájané paradajky. Pokvapkajte jogurtovou omáčkou.

Kategórie: