Zdravé grilované špagety s letnou zeleninou v alobale

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 460, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 55 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 740 mg, cukor 7 G.

Aj na grile si môžete pripraviť zdravé a chutné cestoviny s baklažánom, cuketou a paradajkami. Nevarené cestoviny a zelenina sa nalejú do zmesi vody a bieleho vína, zabalia sa do jednotlivých fóliových vrecúšok s korením a grilujú sa. Uvarená zelenina veľmi zmäkne a premení sa na chutnú omáčku. Olivový olej, olivy a pesto zo sušených paradajok dodávajú cestovinám bohatú a mnohostrannú chuť. Vrecká otvárajte opatrne, aby ste sa neobarili parou, a ihneď vmiešajte strúhaný parmezán. Posypte čerstvou bazalkou a vychutnajte si nádhernú stredomorskú chuť tohto jedla.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredne šťavnaté paradajky, nakrájané na 1 cm kúsky.
1 malý baklažán, nakrájaný na 1 cm kúsky.
1 malá cuketa, nakrájaná na 1 cm kúsky.
1/4 šálky pesta zo sušených paradajok
12 olív v oleji, odkôstkovaných, nahrubo nasekaných
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
2 PL olivového oleja
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 šálka suchého bieleho vína
220 g celozrnných špagiet, rozlomených na 3 kusy
8 PL strúhaného parmezánu
1 hrsť čerstvých bazalkových lístkov, nahrubo natrhaných
Špeciálne vybavenie: odolná fólia široká 45 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, baklažány, cuketa, pesto omáčka, olivový, cesnak, vločky červenej papriky, biele víno, špagety cestoviny, Parmezán, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.

Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, baklažán, cuketu, pesto, olivy, cesnak, červenú papriku, olivový olej a 1 čajovú lyžičku soli.
Vo veľkej odmerke alebo miske zmiešajte víno s 2 šálkami vody.

Odtrhnite štyri listy alobalu s rozmermi 40x45 cm a položte ich na pracovnú dosku. Špagety rovnomerne rozložte na listy alobalu tak, že ich umiestnite do stredu a na kratších stranách nechajte dostatok miesta. Zeleninovú zmes rovnomerne rozotrite na špagety. Preložte boky a konce každého kusu alobalu cez špagety a vytvorte lodičky. Do každého balenia nalejte 3/4 šálky vínnej zmesi. Okraje alobalu pevne pritlačte, aby balenia držali na mieste. Tým sa zabráni pretekaniu a vytvorí sa dostatok miesta v hornej časti balenia.
Balíčky položte na gril, zatvorte veko a pečte 24 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte. Vyberte z grilu a nechajte 10 minút odpočívať.
Každý balíček opatrne rozbaľte. Cestoviny by mali byť uvarené al dente a zeleninová zmes by mala pripomínať omáčku. Do každej porcie vmiešajte 2 polievkové lyžice parmezánu. Cestoviny a omáčku preložte do 4 servírovacích misiek a posypte bazalkou.

Kategórie: