Misky s quinoou, steakom a zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 556, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 49 G., vlákno 7 G., cholesterol 77 mg, sodík 730 mg, cukor 6 G.

Premeňte obľúbené ingrediencie na burrito na výdatnú misu výmenou ryže za quinou, zdravú a výživnú juhoamerickú obilninu bohatú na bielkoviny a vitamíny skupiny B. Pridajte pečenú zeleninu, nakrájaný steak, čerstvú salsu pico de gallo, kyslú smotanu a koriander a získajte výdatnú texasko-mexickú večeru! Pre mexický nádych použite trojfarebnú quinou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quinoa

1 šálka trojfarebnej quinoy
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
strúhaná kôra z 1 limetky

Zelenina

2 sladké zemiaky, nakrájané na 2 cm kocky.
2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané na 2 cm kocky (voliteľné)
1 červená cibuľa, nakrájaná
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička chilli prášku
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku

Steak

450 g steaku z hovädzieho steaku alebo flank steaku, nakrájaného na 2 kusy
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Pico de gallo, kyslá smotana a nasekaný koriander na servírovanie
Limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, hovädzie mäso, sladký zemiak, paprika poblano, červená cibuľa, citrónová kôra, cesnakový prášok, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Pripravte si quinou:

Quinou uvarte podľa návodu na obale, premiešajte ju vidličkou a pridajte koriander a limetkovú kôru. Dochutíme soľou podľa chuti.

Medzitým si pripravte zeleninu.:

Sladké zemiaky, papričky poblano a červenú cibuľu zmiešajte vo veľkej mise s cesnakom, čili práškom, rascou a cesnakovým práškom; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Zeleninu poukladajte na plech s okrajom. Pečte 20 – 25 minút, kým nebude mäkká a chrumkavá na okrajoch.
Upečte steak:

Steak osoľte a okoreňte. Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte steak a opekajte ho 3-5 minút z každej strany, kým nie je stredne prepečený. Preložte ho na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať pred krájaním.
Zbierajte misky:

Rozdeľte quinou do 4 plytkých misiek. Navrch poukladajte zeleninu, steak, pico de gallo, pokvapkajte kyslou smotanou a posypte koriandrom. Podávajte s mesiačikmi limetky.