Polievka z escarole a bielych fazúľ

Hlasy: 1

Ako pripraviť - polievku z eskarole a bielych fazúľ

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto lahodná, zdravá a výživná talianska polievka je hotová za pár minút. Je ideálna na zimu aj leto. Konzervovaná biela fazuľa sa varí v kuracom vývare s nasekanou endiviziou, bylinkami a kúskom parmezánu, ktorý jej dodáva príjemnú krémovú orieškovú chuť. Keď zelenina zvädne a fazuľa sa prehreje, polievka je hotová. Podávajte s kvapkou kvalitného extra panenského olivového oleja.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (425 g) konzervovaných fazúľ cannellini, prepláchnutých
450 g nasekanej endózy
2 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nasekané
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
1 kúsok (30 g) parmezánu
6 čajových lyžičiek extra panenského olivového oleja
Na servírovaniechrumkavý chlieb

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: fazuľa cannellini, biele fazule, šalát z eskarole, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a varte, kým nezavonia, asi 15 sekúnd. Pridajte endvériu a varte, kým nezvädne, asi 2 minúty. Pridajte štipku soli. kurací vývar, fazuľu a parmezán. Prikryte a varte na miernom ohni, kým sa fazuľa nezohreje, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Polievku nalejte do šiestich misiek. Každú porciu pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Podávajte s chlebom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle obedy / Letné jedlá / Večera / Polievky / Zeleninové polievky / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov