Sendviče s hovädzím mäsom a čiernou fazuľou

Hlasy: 5

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto sendviče sú skvelým spôsobom, ako nakŕmiť štyri osoby len s 200 gramami mletého hovädzieho mäsa. Jednoducho skombinujte mäso s čiernou fazuľou! Placky budú mať rovnakú mäsovú chuť a navyše budú zdravšie. Uvarenú čiernu fazuľu jednoducho roztlačte a zmiešajte s mletým hovädzím mäsom a korením. Aby ste zabránili prepečeniu placiek, pripravte ich v malých rozmeroch, napríklad na sendviče slidery. Tento recept vyžaduje grilovanie všetkého: placiek, mini žemlí na burger a coleslawu. To dodá vášmu šalátu jemnú údenú chuť, najmä ak grilujete na drevenom uhlí. Položte coleslaw a placky na opečené žemle a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendviče

220 g mletého hovädzieho mäsa
1/4 šálky uvarenej čiernej fazule
2 PL olivového oleja
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 PL dijonskej horčice
8 mini hamburgerové žemle

Grilovaný Coleslaw

Polovica hlávky červenej kapusty, nakrájaná na 4 mesiačiky, s listami pripevnenými k jadru
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 polievková lyžica cukru
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
1/4 šálky olivového oleja
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 zelená cibuľka, nakrájaná

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, čierne fazule, červená kapusta, Pomarančová kôra, Dijonská horčica, zelená cibuľka, petržlen, cesnakový prášok, žemle na hamburgery

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril.
V stredne veľkej miske roztlačte čiernu fazuľu s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a cesnakovým práškom pomocou mačkadla na zemiaky alebo vidličky do hladka. Zmes fazule jemne zmiešajte s mletým hovädzím mäsom. Štedro osoľte a okoreňte.

Mäsovú zmes rozdeľte na 8 rovnakých kusov a vytvarujte z nich tenké placky. Pomocou cukrárskeho štetca jemne potrite povrch každej placky horčicou. Ľahko vymastite gril a placky položte na horúci gril. Pečte dozlatista, približne 1-2 minúty z každej strany.
Mini žemle prekrojte na polovicu a potrite zvyšným maslom. Žemle položte na gril a grilujte do chrumkava. Rezné rezne podávajte na opečených žemliach s kapustovým šalátom navrchu.

Grilovaný Coleslaw:

Predhrejte gril. Poukladajte kapustové kliny na plech na pečenie a pokvapkajte ich z oboch strán rastlinným olejom. Posypte cukrom, soľou a čiernym korením a potom ich potrieme, aby sa obalili. Grilujte kapustu 4 minúty z každej strany alebo celkovo 8 minút, pričom ju raz otočte, alebo kým okraje nezačnú vädnúť, ale hlavná časť kapusty zostane chrumkavá. Vyberte kapustu z grilu a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť.
Medzitým si v stredne veľkej miske pripravte vinaigrette vyšľahaním pomarančovej kôry, dijonskej horčice a pomarančovej šťavy s olivovým olejom do emulzie. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Nakrájame pečenú kapustu, odstránime jadrovník a pridáme ju do misky s dresingom. Pridáme petržlenovú vňať a zelenú cibuľku a premiešame, aby sa obalili.

Kategórie: