Veľké morčacie chilli

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 20
Kalórie 336, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 63 mg, sodík 845 mg, cukor 5 G.

Počas voľného víkendu si pripravte svoj najväčší hrniec a začnite pripravovať obrovskú dávku čili. Všetok čas strávený prípravou tohto jedla sa vám v polovici týždňa viac než vyplatí, keď si uvedomíte, že máte mrazničku plnú večere a môžete si oddýchnuť po pracovnom dni. Toto čili v štýle Tex-Mex s morčacím mäsom a fazuľou v hustej, pikantnej paradajkovej omáčke sa naleje do jednotlivých nádob a zmrazí. Vydrží až mesiac! V prípade potreby čili rozmrazte, zohrejte a podávajte s tradičnými prílohami (zoznam nájdete v recepte). Bude rovnako chutné, akoby ste ho práve pripravili.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké cibule, nakrájané
10 strúčikov cesnaku, nasekaných
3 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica sušeného oregana
1/4 šálky paradajkového pretlaku
3/4 šálky olivového oleja
3 chipotle papričky v adobo omáčke, nahrubo nasekané, s 3 lyžicami omáčky
1,8 kg mletého morčacieho mäsa
4 fľaše mexického ležiaka po 0,33
2 konzervy 800 g konzervovaných celých lúpaných paradajok vo vlastnej šťave
4 x 425 g konzervy fazule, prepláchnutej
Na servírovanie: nasekaná zelená cibuľka, vetvičky koriandra, avokádo, kyslá smotana, strúhaný syr Monterey Jack a/alebo tortillové lupienky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, cesnak, chilli korenie, oregano, paradajkový pretlak, chipotle papričky v adobo omáčke, mleté morčacie mäso, svetlé pivo, paradajková dužina, Fazuľa, červená fazuľa, zelená cibuľka, koriander, Avokádo, kyslá smotana, Syr Monterey Jack, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, čili prášok, oregano a 4 čajové lyžičky soli a za stáleho miešania varte, kým omáčka nezačne voňať, asi 4 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, čili papričky chipotle a omáčku adobo a varte ešte 1 minútu. Pridajte morčacie mäso, mleté mäso rozdrobte drevenou lyžicou na malé kúsky a varte, kým mäso nezačne svetlieť, asi 7 minút. Pridajte pivo a duste, kým sa objem nezredukuje na polovicu, asi 35 minút. Pridajte paradajky a rukami ich zapracujte do hrnca aj so šťavou a fazuľou; priveďte k varu. Varte bez pokrievky a občas premiešajte, kým omáčka nezhustne, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minút.
Nechajte čili vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho rozdeľte do štyroch litrových nádob a zmrazte až na 1 mesiac.

Na opätovné zohriatie nechajte čili cez noc rozmraziť v chladničke. Priveďte k varu na strednom ohni a často miešajte, kým sa nezohreje. Ak chcete, čili zrieďte trochou vody a osoľte podľa chuti. Podávajte s obľúbenou polevou.

Kategórie: