Tacos s grilovaným kuracím mäsom, paprikou, cibuľou a coleslawom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilované kuracie mäso, papriky a cibuľové tacos s Coleslawom

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mexické taco je malá, zložená tortilla plnená mäsom, zeleninou a dresingom. Taco s grilovanou plnkou je oveľa chutnejšie a lahodnejšie. Naplňte tortillu koreneným kuracím mäsom, grilovanou paprikou a cibuľou a americkým coleslawom. Navrch všetko dajte guacamole, tradičnú mexickú avokádovú nátierku. Pikantné kuracie mäso a grilovaná cibuľa spolu s pikantnou paprikou a sladkokyslým coleslawom dodávajú taco bohatú a mnohotvárnu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Taco

4 kuracie prsia bez kože a kostí (každá 250 g)
2 polievkové lyžice mletého ančového korenia
2 čajové lyžičky mletej škorice
2 čajové lyžičky mletej rasce
2 čajové lyžičky hnedého cukru
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Repkový olej
8 pšeničných tortill
2-3 papriky poblano, grilované a nakrájané na tenké plátky
BBQ cibuľa na servírovanie
Coleslaw
Guacamole, recept nájdete nižšie

Guacamole s grilovanými zelenými paprikami

2 zrelé avokáda, ošúpané a nakrájané na kocky
1 grilovaná paprika poblano, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
1/4 šálky červenej cibule, nadrobno nakrájanej
2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
2 čerstvé limetky
0,5 šálky nasekaných listov koriandra
2 PL repkového oleja

Coleslaw

3/4 šálky majonézy
2 polievkové lyžice cukru
1 čajová lyžička zelerových semienok
3 polievkové lyžice jablčného octu
1 malá hlávka kapusty, nastrúhaná, bez jadrovníka
2 mrkvy, najemno nastrúhané
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké polkruhy
3 zelené cibuľky, tenko nakrájané diagonálne

BBQ cibuľa

2 sladké cibule, neolúpané, nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
Repkový olej
1 polievková lyžica. grilovacia omáčka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, biela kapusta, mrkva, guacamole omáčka, ančovičky, škorica, rasca, semená zeleru, grilovacia omáčka, limetková šťava, jablčný ocot, kuracie prsia, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Poblano.

Predhrejte gril na vysokú teplotu.

Papriky potrite olejom a osoľte a okoreňte. Položte ich na gril a dôkladne grilujte z oboch strán, približne 10 minút. Papriky vyberte z grilu, preložte ich do misky a prikryte potravinovou fóliou na 10 minút. Papriky ošúpte, odstráňte stonky a semienka a nakrájajte na tenké plátky.

Grilovaná cibuľa.

Cibuľu potrite olejom, osoľte a okoreňte. Položte ju na gril a grilujte 4 minúty z každej strany, kým nebude zlatistá. Niekoľko minút pred upečením ju potrite trochou grilovacej omáčky. Väčšina šupky by sa mala počas grilovania odstrániť; zvyšok odstráňte, keď je cibuľa hotová.
ColeslawVo veľkej mise zmiešajte majonézu, cukor, zelerovú soľ, zelerové semienka, ocot, soľ a mleté čierne korenie. Pridajte kapustu, mrkvu, červenú a zelenú cibuľu a dobre premiešajte, v prípade potreby dochuťte soľou a korením. Pred podávaním nechajte kapustu 15 minút odstáť.

Guacamole s grilovanými zelenými paprikamiVšetky ingrediencie zmiešajte v stredne veľkej miske, dochuťte soľou a korením.

Kuracie mäso.

Predhrejte gril na vysokú teplotu.

V malej miske zmiešajte čili papričky ancho, škoricu, rascu, hnedý cukor, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie.

Kuracie prsia potrite pripravenou zmesou korenia, otočte ich a posypte zvyšnou soľou. Pokvapkajte trochou oleja a položte ich na rošt grilu korením nadol. Grilujte približne 3 minúty, kým nebudú chrumkavé.

Kura otočte, prikryte gril a pečte ďalších 6 minút alebo kým nie je prepečené. Kura vyberte z grilu a nechajte ho 5 minút odpočívať pred krájaním.
Pšeničné tortilly krátko ogrilujte, len aby sa zohriali a vytvorili sa grilovacie stopy.

Zostavte si taco tak, že do tortilly zabalíte kuracie mäso, zemiaky poblano, cibuľu, coleslaw a guacamole.

K tomuto jedlu sa výborne hodí plzenské pivo.