Šunkové steaky s ryžou a špargľovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 649, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 104 mg, sodík 2622 mg, cukor - G.
Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 649, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 104 mg, sodík 2622 mg, cukor - G.
Prírodný šunkový steak, tzv. ham hock, sa opečie na panvici na masle s trochou hnedého cukru, čím sa vytvorí ľahká karamelizovaná kôrka a dobre sa hodí k slanej šunke. Ako prílohu si pripravte šalát z varenej bielej ryže a špargle v citrónovom dresingu. Podávajte s kyslou smotanou a pažítkovou omáčkou. Tento rýchly recept na večeru je ideálny na koniec pracovného dňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky majonézy
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej pažítky
- 1 PL zrnitej horčice
- 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
- 2 zväzky špargle, nakrájané na 2,5 cm kúsky, s odrezanými koncami
- Šťava z 1 citróna + mesiačiky na servírovanie
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 4 šunkové steaky, každý po 170 g.
- 2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: majonéza, kyslá smotana, pažítka, celozrnná horčica, dlhozrnná ryža, špargľa, citrón, maslo, šunka, hnedý cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, pažítku a horčicu.
- Priveďte hrniec s vodou do varu. Pridajte ryžu, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia; znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni takmer do mäkka, približne 15 minút. Pridajte špargľu a varte, kým ryža a špargľa nezmäknú, približne ďalšie 3 minúty. Sceďte a opláchnite pod studenou vodou, pričom jemne miešajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Preložte ryžu a špargľu do veľkej misy a vmiešajte citrónovú šťavu a polovicu pažítkovej omáčky, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte šunkovú šunku, v prípade potreby ju prekrývajte a opekajte, občas otáčajte, kým nezíska zlatohnedú farbu, približne 5 minút. Posypte šunku hnedým cukrom a opekajte, často otáčajte, kým sa cukor nerozpustí. Dochutte korením podľa chuti. Podávajte s ryžovým šalátom, zvyšným pažítkovým dresingom a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
