Zemiaky s paprikou a rapini

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zemiaky s paprikou a repkou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 186, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 177 mg, cukor 1 G.

Brokolicové rabe sa krásne hodí k teplej, hlbokej chuti údenej papriky. Opekanie papriky na oleji ešte viac zvýrazní jej chuť, ale nepreháňajte to, inak koreniny zhorknú. Ak máte po ruke citrón, pred posledným premiešaním nastrúhajte trochu kôry priamo do panvice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok rapini (350-450 gr.)
350 g malých nových zemiakov v šupke, dôkladne umytých (s veľkosťou približne 4 cm)
2 strúčiky cesnaku
3 lyžice olivového oleja + viac podľa potreby
2 čajové lyžičky údenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, rapini, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte panvicu s priemerom 30 cm (12 palcov) 5 cm (2 palce) vody, prikryte a priveďte do varu. Konce stoniek rabe odrežte o 0,5 cm (pretože môžu byť suché) a vyhoďte ich.
Do vriacej vody pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a nasekanú repu. Varte, kým stonky po prepichnutí nožom nezmäknú, 4-5 minút. Preložte ju do cedníka pomocou klieští, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Keď repa mierne vychladne, vytlačte z nej čo najviac vody a potom ju nakrájajte na 2-5 cm kúsky. Odložte si 1/2 šálky vody z varenia.

Zemiaky rozštvrtíme a cesnak nakrájame na tenké plátky. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Keď sa zohreje, pridajte zemiaky reznou stranou nadol a opekajte dozlatista, približne 4 minúty. Otočte ich kliešťami alebo dierkovanou lyžicou a opekajte dozlatista, ďalšie 3-4 minúty.
Znížte teplotu na strednú, pridajte cesnak a miešajte, kým mierne nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte papriku a miešajte, kým sa zemiaky neobaľú, asi 30 sekúnd. Dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte odloženú vodu z rapini a priveďte do varu. Prikryte a varte zemiaky, kým po prepichnutí nožom nezmäknú, asi 5 minút. Ak je v panvici stále veľa vody, odstráňte pokrievku, zvýšte teplotu a znížte teplotu, kým nezostanú len 2-3 polievkové lyžice tekutiny, dosť na to, aby pokryla rapini. Pridajte nakrájaný rapini do panvice a premiešajte, aby sa obalil. Štedro pokvapkajte olivovým olejom a podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Zimné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Kapustové jedlá / Brokolicové jedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty