Ponenček zo sladkých zemiakov

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 548, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 62 G., vlákno 5 G., cholesterol 183 mg, sodík 319 mg, cukor 36 G.

Pone je sladký, slaný chlieb zo sladkých zemiakov, ktorý je tradičnou súčasťou amerického Juhu. Zvyčajne sa pečie na raňajky alebo dezert. Táto verzia od Cardea Brown je chlieb v štýle dezertu. „Moja prababička robievala tento recept. Potom ho odovzdala mojej babičke a tá ho neskôr odovzdala mne. Tento chlieb je podobný koláču, ale robí sa ako kastról,“ hovorí Cardea.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Chlieb zo sladkých zemiakov

4 lyžice rozpusteného masla
1/3 šálky svetlohnedého cukru
1/4 šálky melasy
3 veľké vajcia, rozšľahané
0,5 šálky 10% smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
0,5 ČL pomarančovej kôry + 3 PL pomarančovej šťavy (z polovice pomaranča)
900 g sladkých zemiakov, ošúpaných a nastrúhaných (asi 3 hľuzy; 6 šálok jemne nastrúhaných)

Šľahačka s vaječným likérom

1 šálka hustej smotany
3 polievkové lyžice práškového cukru
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/3 šálky vaječného likéru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, Pomarančová kôra, melasa, vajcia, krém, vaječný likér, muškátový oriešok, mletý zázvor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko nastriekajte štvorcovú zapekaciu misu s rozmerom 23 cm sprejom na pečenie.
V miske zmiešajte maslo, hnedý cukor a melasu. Vmiešajte vajcia, smotanu a vanilku do hladka. Dochutte soľou, korením, pomarančovou kôrou a šťavou. Pridajte sladké zemiaky. Zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy, uhlaďte povrch a prikryte alobalom.

Pečte, kým stred nestuhne a sladký zemiak nezmäkne, približne 40 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým okraje nie sú zlatisté, ďalších 10 minút.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote so šľahačkou.

Šľahačka s vaječným likérom:
Výťažok: 2 polievkové lyžice.

V vychladenej miske stojanového mixéra zmiešajte smotanu, práškový cukor a muškátový oriešok (alebo vo vychladenej veľkej mise, ak používate ručný mixér) a šľahajte na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky, približne 2 minúty. Vmiešajte vaječný likér.

Autor receptu - Kardea Brown je americká šéfkuchárka, cateringová spoločnosť a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Zimné jedlá / Raňajky / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Zemiakové jedlá / Sladký zemiak / Zemiakové pečené dobroty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov