Kurací rezeň Payar so šalátom v tahini dresingu
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 430, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 27 G., vlákno 6 G., cholesterol 78 mg, sodík 332 mg, cukor 6 G.
Kalórie 430, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 27 G., vlákno 6 G., cholesterol 78 mg, sodík 332 mg, cukor 6 G.
Napriek svojmu zložitému francúzskemu názvu je payard jedným z najjednoduchších jedál – kurací rezeň vyprážaný na panvici bez obaľovania. Je ideálny na rýchlu a ľahkú večeru uprostred týždňa. Ako prílohu si pripravte výdatný šalát s bulgurom, zeleninou a sušeným ovocím v tahini sezamovom dresingu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky bulguru
- 4 kuracie rezne (asi 600 g)
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Šťava z 1 citróna + mesiačiky na servírovanie
- 3/4 čajovej lyžičky zmesi korenia na tekvicový koláč
- 1/4 šálky tahini
- 1 malá hlávka rímskeho šalátu, nahrubo nasekaná
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 2 uhorky, pozdĺžne prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
- 2 polievkové lyžice nasekanej zmesi sušeného ovocia, ako sú sušené marhule a sušené brusnice
- 1/4 lyžice semienok granátového jablka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie rezne, bulgurové krúpy, citrón, granátové jablko, tahini, korenie na tekvicový koláč, sušené marhule, sušené brusnice, rímsky šalát, uhorky
Príprava jedla podľa receptu:
- Bulgur pripravte podľa návodu na obale a preložte ho do veľkej misy. Dochuťte soľou a korením a nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte kuracie rezne s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, šťavou z polovice citróna, zmesou korenia na tekvicový koláč a 1/2 čajovej lyžičky soli. Nechajte marinovať 10 minút. Vo veľkej mise zmiešajte tahini so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a šťavou z polovice citróna, kým nevznikne hladká zmes; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Odložte bokom.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
- Do misky s tahini dresingom pridajte bulgur, rímsky šalát, jarnú cibuľku, uhorky a sušené ovocie, osoľte a okoreňte podľa chuti a premiešajte. Na každú porciu šalátu dajte kurací rezeň a posypte semienkami granátového jablka. Podávajte s plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
