Kuracie lasagne s parmezánom

Hlasy: 3

Ako pripraviť lasagne s kuracím parmezánom

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 662, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 46 G., vlákno 3 G., cholesterol 194 mg, sodík 873 mg, cukor 5 G.

Táto zmes na lasagne so syrom, kuracím mäsom a parmezánom obsahuje vrstvy chrumkavo obaľovaných vyprážaných kuracích rezňov, paradajkovú omáčku a tri syry (mozzarella, ricotta a parmezán). Tieto lasagne sa najlepšie podávajú horúce a syčiace priamo z rúry, ale rovnako chutné sú aj ohriate na druhý deň. Pred podávaním posypte štipkou parmezánu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 kuracie prsia bez kože a kostí (každé asi 200 g)
3/4 šálky múky
2 čajové lyžičky sušeného oregana
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky, voliteľné
4 veľké vajcia
2 šálky panko strúhanky
0,5 šálky + 6 polievkových lyžíc jemne nastrúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
6 polievkových lyžíc nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
6 PL olivového oleja
2 šálky ricotty z plnotučného mlieka
1 plechovka (900 g) kupovanej paradajkovej omáčky
12 nevarených lasagňových rezancov (z 250g balenia)
2 šálky strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka (asi 220 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, cestoviny lasagne, Parmezán, syr ricotta, syr mozzarella, vajcia, panko strúhanka, cesnakové granule, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C s roštmi v strede a na spodnej priečke. Na spodnú priečku položte plech na pečenie vystlaný alobalom, aby ste zachytili všetky kvapky.
Každé kuracie prsia pozdĺžne rozrežte na tretiny, aby ste vytvorili deväť rovnakých kusov (mali by vyzerať ako veľké kuracie prsty). Jeden kus potravinárskej fólie položte na čistú dosku na krájanie. Kurací kus umiestnite do stredu fólie a prikryte ďalším kusom potravinárskej fólie. Kuracie prsia roztĺkajte plochou stranou kladiva na mäso, kým nedosiahnu hrúbku 0,5 cm. Preložte na tanier a rovnakým spôsobom roztĺkajte zvyšné kuracie prsia.

V plytkej miske zmiešajte múku s 2 čajovými lyžičkami soli, čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti, 1 čajovou lyžičkou oregana, 0,5 čajovej lyžičky cesnaku a 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky, ak ich používate. V ďalšej plytkej miske rozšľahajte 3 vajcia s 1 polievkovou lyžicou vody. V tretej plytkej miske zmiešajte... panko strúhanka s 1/2 šálky parmezánu, 2 čajovými lyžičkami soli, zvyšnou 1 čajovou lyžičkou oregana, 1/2 čajovou lyžičkou cesnaku a 1/2 čajovou lyžičkou vločiek červenej papriky, ak ich používate.
Jeden kúsok kuraťa obaľte v múčnej zmesi a otáčajte ho, aby sa rovnomerne obalil. Prebytočnú múku otraste a potom ho namočte do vaječnej zmesi a otáčajte, aby sa úplne obalil. Nechajte prebytočné vajce odkvapkať a potom kura obaľte v strúhanke a pevne pritlačte, aby sa obalil celý povrch. Preložte kura na plech na pečenie s okrajom alebo na veľký tanier a postup zopakujte so zvyšnými kúskami kuraťa.
Čistý plech s okrajom vysteľte papierovými utierkami. Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice nesoleného masla a 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte 3 obaľované kuracie rezne a opekajte, raz otočte, kým nebudú zlatisté, chrumkavé a úplne prepečené, 3-5 minút z každej strany. Rezne preložte na pripravený plech, aby ste odkvapkali prebytočný olej, a potom osoľte. Panvicu utrite a zvyšné rezne opečte rovnakým spôsobom, aby ste získali 3 porcie po 3 rezne.
V stredne veľkej mise vyšľahajte ricottu, zvyšné 1 vajce, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia do hladka. Na dno 23 cm štvorcovej zapekacej misy lyžicou nalejte štvrtinu paradajkovej omáčky (asi 3/4 šálky) a navrch poukladajte 4 lasagne rezance, ktoré rovnomerne rozložte po stranách misky (je v poriadku, ak sa mierne prekrývajú). Na rezance rovnomerne naneste tretinu zmesi ricotty (asi 2/3 šálky) a navrch poukladajte 3 kotlety. Posypte 1/2 šálkou mozzarelly a 2 lyžicami parmezánu.
Zopakujte s ďalšími 3/4 šálky paradajkovej omáčky, 4 lasagňovými rezancami, 2/3 šálky ricotty, 3 kotletami, 1/2 šálky mozzarelly a 2 lyžicami parmezánu. Pridajte ďalšie 3/4 šálky paradajkovej omáčky, zvyšné 4 lasagňové rezance, zvyšné 2/3 šálky ricotty a zvyšné 3 kotlety. Navrch dajte zvyšné 3/4 šálky paradajkovej omáčky, 1 šálku mozzarelly a 2 lyžice parmezánu. Je v poriadku, ak lasagne budú trochu presahovať okraje plechu. Plech pevne prikryte nepriľnavou fóliou (pozri poznámku).
Pečte, kým rezance nezmäknú a okraje nie sú jemne zhnednuté, približne 30 minút. Zvýšte teplotu rúry na 220 °C. Odokryte lasagne a pečte, kým sa syr úplne nerozpustí a nezíska zlato-hnedé miestami, približne ďalších 15 minút. Nechajte 10 minút odpočívať, potom nakrájajte na štvorce a podávajte, posypané ďalším parmezánom.

Poznámka

Ak nemáte nepriľnavú fóliu, nastriekajte bežnú hliníkovú fóliu sprejom na varenie a prikryte ňou lasagne.