Šalát s kuracím mäsom, pečeným cícerom a mrkvou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 568, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 41 G., vlákno 12 G., cholesterol 69 mg, sodík 946 mg, cukor 12 G.

Ak vám zo včerajšej večere zostalo pečené kuracie mäso, pripravte si z neho lahodný a zdravý šalát v štýle Blízkeho východu. Korenie Za'atar spolu so sladkou pečenou mrkvou a sladkokyslým dresingom mu dodávajú výraznú chuť, zmes mesclunovej zeleniny a snehového hrášku dodáva bohatosť, ale skutočnou hviezdou tohto šalátu je chrumkavý, slaný pečený cícer.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
6 mrkví, pozdĺžne prekrojených na polovicu
1/4 šálky + 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1,5 čajovej lyžičky za'ataru (zmes korenia z Blízkeho východu) + navyše na posypanie
3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
0,5 čajovej lyžičky medu
1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky (zvlášť)
2 šálky nasekaného pečeného kuracieho mäsa
1 balenie (150 g) mesclun
1 šálka cukrového hrachu, konce odrezané, struky nakrájané na tenké plátky
1 šálka čerstvej petržlenovej vňate
0,5 šálky rozdrobenej fety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, cícer, mrkva, za'atar, vínny ocot, med, zmes na šalát mesclun, petržlen, cukrový hrášok, syr feta

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte plech na pečenie do stredu rúry a predhrejte ju na 230 °C. Cícer osušte papierovými utierkami; vo veľkej mise zmiešajte s mrkvou, 2 lyžicami olivového oleja, 2 štipkami soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Položte na horúci plech a pečte, v polovici pečenia premiešajte, kým cícer nie je zlato-hnedý a chrumkavý a mrkva mäkká, 30 až 35 minút. Posypte 1 1/2 čajovou lyžičkou za'ataru a premiešajte, aby sa cícer obalil. Nechajte mierne vychladnúť.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte ocot, med, šalotku, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia; nechajte odstáť 10 minút. Postupne zašľahajte zvyšnú 1/4 šálky olivového oleja.

Mrkvu preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na 5 cm kúsky; preložte do misky s dresingom. Pridajte kuracie mäso, cícer, snehový hrášok, petržlenovú vňať a fetu. Dochutte soľou a korením a jemne premiešajte. Navrch dajte opečený cícer a posypte za'atarom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Večera / Šaláty / Šaláty s mäsom / Šaláty s fazuľou / Food Network - recepty

Podobné recepty