Grilované kuracie mäso, ryža a tortilla kastról

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 640, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 67 G., vlákno 3 G., cholesterol 85 mg, sodík 920 mg, cukor 0 G.

Hviezdou tohto mexicky inšpirovaného kastróla je grilované kuracie mäso, varené s ryžou, paradajkami, cesnakom, koriandrom a kopou roztaveného syra. Plnka je vrstvená z kukuričných tortill a grilovaná dozlatista. Kastról podávajte v mexickom štýle s ľahkou kyslou smotanou, nakladanými krúžkami jalapeño a čerstvým koriandrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 polievková lyžica správne na tacos alebo fajity
1 konzerva (400 g) krájaných paradajok so zelenými čili papričkami
1 šálka predvarenej dlhozrnnej bielej ryže
2 šálky natrhaného grilovaného kuracieho mäsa (bez kože)
2 šálky strúhanej zmesi mexických syrov (asi 220 g)
0,5 šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného, plus navyše na servírovanie
6 kukuričných tortill, nakrájaných na štvorce
Kyslá smotana a nakladané jalapeños na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, dlhozrnná ryža, koriander, Syr Monterey Jack, jalapeňos papričky, paradajky, korenie na fajity

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým mierne nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte cesnak a korenie na tacos a opekajte za občasného miešania, kým cesnak nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte paradajky, ryžu a 3 šálky vody. Priveďte do varu, potom prikryte a znížte teplotu na stredne nízky. Varte, kým ryža nezmäkne, asi 20 minút.
Predhrejte rúru na grilovanie. Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte kuracie mäso, 1 šálku syra, koriander a 1/2 čajovej lyžičky soli. Navrch poukladajte tortilly tak, aby prikryli plnku, a posypte zvyšným 1 šálkou syra. Grilujte, kým sa syr neroztopí, 2-3 minúty. Navrch dajte kyslú smotanu, nakladané jalapeños a posypte koriandrom.

Kategórie: