Makaróny so syrom a karamelizovanou cibuľou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 828, celkový tuk 50 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 52 G., vlákno 3 G., cholesterol 144 mg, sodík 884 mg, cukor 8 G.
Kalórie 828, celkový tuk 50 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 52 G., vlákno 3 G., cholesterol 144 mg, sodík 884 mg, cukor 8 G.
Táto jedinečná verzia makarónov so syrom ponúka úžasnú kombináciu sladkosti karamelizovanej cibule a krémovej kyslosti dvoch syrov – Cheddaru a Gruyère. A chrumkavá vyprážaná cibuľová poleva na krémovej plnke určite zapôsobí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovinových rohov
- 110 g (8 PL) nesoleného masla
- 4 cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 čajové lyžičky čerstvých tymianových lístkov
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1 šálka bieleho vína
- 1 kocka hovädzieho bujónu
- 1/4 šálky múky
- 2 čajové lyžičky horčičného prášku
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 3 šálky mlieka
- 450 g strúhaného ostrého žltého čedaru (asi 4 šálky)
- 450 g strúhaného syra Gruyère (asi 4 šálky)
- 1 balenie (170 g) vyprážanej cibule
- Nasekaná pažítka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, čedar syr, Gruyère syr, biele víno, mlieko, horčičný prášok, mleté kajenské korenie, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu na vysokom ohni a osoľte. Pridajte cestoviny a varte ich mierne mäkké, približne 6 minút. Odložte 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, zvyšok sceďte v dreze a cestoviny opláchnite pod studenou vodou.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 3 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu, posypte tymianom, cukrom a 1/2 čajovou lyžičkou čierneho korenia a za občasného miešania varte do tmavohneda, približne 20 minút. Pridajte víno a kocku bujónu a miešajte, kým sa nerozpustia. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, približne 5 minút. Odložte bokom.
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom alebo v hrnci s nízkym dnom roztopte na strednom ohni 4 polievkové lyžice masla. Vmiešajte múku, horčičný prášok a kajenské korenie. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nie je hladká a jemne zlatistá, asi 2 minúty. Prilejte mlieko. Varte za občasného miešania, kým omáčka nezačne vrieť a nezhustne, asi 7 minút; odstavte z ohňa. Pridajte čedar a 2 šálky syra Gruyère a miešajte, kým sa syry úplne nerozpustia. Vmiešajte cestoviny a podľa potreby pridajte viac odloženej vody, aby ste získali krémovú omáčku. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- V malej miske roztopte v mikrovlnnej rúre zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla. Vymastite kovovú zapekaciu misu s priemerom 22,32 cm roztopeným maslom. Do pripravenej misy rozotrite polovicu zmesi cestovín. Navrch rovnomerne rozotrite cibuľovú zmes a potom pridajte zvyšné cestoviny. Posypte zvyšným syrom Gruyère.
- Pečte, kým sa cestoviny nezohrejú a omáčka nezačne bublať, približne 20 minút. Posypte opraženou cibuľkou a vráťte na 5 minút do rúry. Nechajte zapekanku 10 minút odpočívať, potom posypte zelenou cibuľkou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
