Miso polievka s ryžou a glazovaným lososom

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 446, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 1606 mg, cukor 6 G.

Len 200 gramov lososa vystačí na nakŕmenie štyroch ľudí, keď si pripravíte túto výdatnú miso polievku. Filet z lososa sa poleje hnedým cukrom a sójovou omáčkou, upečie v rúre a potom sa pridá do hotovej pikantnej polievky s ryžou, bok choy a hubami shiitake. Pre ešte teplejšiu chuť polievku pokvapkajte ázijskou chilli omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 čajové lyžičky hnedého cukru
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
200 g filetu z lososa s kožou (najlepšie divokého)
3 plátky rozdrveného zázvoru
2 zelené cibuľky, zelenina nakrájaná na tenké plátky, biela časť prekrojená na polovicu
1/3 šálky žltej miso pasty
8 húb shiitake, bez stoniek, klobúčiky nakrájané na tenké plátky
2 zväzky malých bok choy, nakrájané na 1 cm kúsky.
4 šálky horúcej varenej ryže
6 plátkov morských rias, nakrájaných na tenké prúžky
Pražené sezamové semienka na servírovanie
Sambal alebo iná ázijská chilli omáčka na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, koreň zázvoru, zelená cibuľka, miso (sójová pasta), morské riasy kombu, huby šitake, ryža, kapusta bok choy, citrónová šťava, sójová omáčka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania, rošt umiestnite 10 cm od vykurovacieho telesa. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
V stredne veľkej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, cukor a citrónovú šťavu. Pridajte lososa a otočte, aby sa obalil zo všetkých strán. Marinujte pri izbovej teplote 10 minút, pričom rybu občas otočte.

Lososa položte kožou nadol na pripravený plech na pečenie. Grilujte, kým nie je prepečený, 4-8 minút v závislosti od hrúbky filetu. Nechajte rybu mierne vychladnúť, kým sa s ňou nebudete môcť dotknúť, potom ju nalámajte na kúsky veľkosti sústa.
Vo veľkom hrnci zmiešajte 6 šálok vody, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky, zázvor a bielu časť zelenej cibuľky. Priveďte do varu a znížte teplotu. Varte na miernom ohni 10 minút. Zázvor a zelenú cibuľku vyberte dierkovanou lyžicou a vyhoďte. Vmiešajte miso pastu. Pridajte huby a bok choy a varte, kým huby nezmäknú a listy bok choy nezvädnú, približne 2 minúty.
Do štyroch misiek rozdeľte 1 šálku horúcej ryže. Navrch pridajte zeleninový vývar, trochu lososa, jarnú cibuľku, morské riasy a poriadne posypte sezamovými semienkami. Podľa chuti podávajte s čili omáčkou.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Polievky / Rybie polievky / Kapustové jedlá / Jedlá z čínskej klobásy / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty