Linguine s klobásou a hubami

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 619, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 73 G., vlákno 5 G., cholesterol 71 mg, sodík 365 mg, cukor 1 G.

Ak chcete týmto cestovinám dodať komplexnejšiu a hlbšiu chuť, použite niekoľko druhov húb, ako sú šampiňóny, hlivy ustricové alebo shiitake. Dokonale dopĺňajú prírodnú taliansku klobásu v ľahkej krémovej omáčke s pridaním suchého bieleho vína. Ak nemáte po ruke víno, použite kurací vývar.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g cestovín linguine
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
220 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
1 malá cibuľa, nakrájaná
1 stonka zeleru, nakrájaná na tenké plátky
200 g tenko nakrájaných rôznych húb
2 strúčiky cesnaku, nasekané
4 slivkové paradajky, nakrájané
0,5 šálky suchého bieleho vína alebo mierne osoleného kuracieho vývaru
2/3 šálky hustej smotany
3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, mletá klobása, biele víno, krém, slivkové paradajky, zeler, huby

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte osolenú vodu do varu, pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Nalejte 1 šálku vody do samostatnej nádoby a zvyšnú vodu zlejte.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a za stáleho miešania opekajte 3 minúty do zhnednutia. Zvýšte teplotu na maximum, pridajte cibuľu, zeler a šampiňóny a za stáleho miešania opekajte 4 minúty do mäkka.

Pridajte cesnak a varte 1 minútu. Znížte teplotu na strednú; pridajte paradajky a víno a varte za občasného miešania, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, približne 5 minút. Pridajte smotanu a varte, kým zmes mierne nezhustne, približne 4 minúty. Pridajte petržlenovú vňať a znížte teplotu na nízku.
Pridajte cestoviny do hrnca a varte za stáleho miešania, kým nevstrebajú časť omáčky, 2-3 minúty. V prípade potreby pridajte trochu vody, v ktorej sa varili, aby sa omáčka zriedila. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie: