Jahodovo-bazový džem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 326, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 41 mg, cukor 67 G.
Kalórie 326, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 41 mg, cukor 67 G.
Mnohé domáce džemy obsahujú citrusovú šťavu, napríklad citrónovú, ktorá vyvažuje sladkosť ovocia a bobúľ. Ocot však môže poskytnúť rovnakú kyslosť a zároveň neutrálnejšiu chuť. V tomto džeme malé množstvo červeného vínneho octu vyvažuje sladkosť jahôd bez toho, aby prebilo ich žiarivú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g jahôd, ošúpaných a rozštvrtených (väčšie nakrájané na kúsky)
- 1 šálka cukru
- 2 čajové lyžičky červeného vínneho octu
- Štipka soli
- 1/3 šálky likéru z bazového kvetu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, vínny ocot, likér z bazového kvetu
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci alebo kotlíku zmiešajte jahody, cukor, ocot a soľ. Dôkladne premiešajte a nechajte lúhovať, kým jahody nepustia šťavu a cukor sa nezvlhčí, približne 20 minút.
- Do hrnca pridajte bazový likér a na strednom ohni ho za stáleho miešania priveďte k varu. Znížte teplotu, aby sa udržal mierny var; varte za stáleho miešania a odstraňovania peny, kým šťava nie je lesklá, hustá a sirupovitá a ovocie nie je veľmi mäkké, 25 až 30 minút. Ak sú bobule po približne 20 minútach stále veľké, jemne ich roztlačte špachtľou alebo mačkadlom na zemiaky. Odstráňte z ohňa a nechajte džem vychladnúť na izbovú teplotu za občasného miešania asi 1 hodinu.
- Džem preložte do pohára alebo inej nádoby s tesne priliehajúcim viečkom. Dávajte do chladničky, kým úplne nevychladne a nestuhne, aspoň 2 hodiny. Skladujte v chladničke maximálne 2 týždne.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
