Kelový šalát s arašidovým dresingom

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 519, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 46 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 672 mg, cukor 19 G.

Vyskúšajte tento šalát z čerstvej zeleniny s ázijsko-arašidovým dresingom. Pevný kel, šťavnaté reďkovky, uhorka, mrkva a paprika sa krásne hodia k pikantnému sladkému arašidovému dresingu. Vrcholom tohto šalátu je chrumkavý pečený cícer. Posypte ním šalát tesne pred podávaním, posypte nasekanými arašidmi a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Arašidový dresing

1/4 šálky prírodného krémového arašidového masla
1/4 lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice medu
1/4 čajovej lyžičky tmavého sezamového oleja
1/4 šálky repkového oleja

Kapustový šalát

1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 šálka strúhanej mrkvy
4 francúzske raňajkové reďkovky, nakrájané na tenké plátky
1 zväzok toskánskeho kelu, nakrájaný na 2,5 cm kúsky (asi 15 šálok)
1 uhorka, nakrájaná na polmesiacové kúsky
1 červená paprika, nakrájaná na malé kúsky
1/4 šálky pražených arašidov, jemne solených

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, reďkovka, cícer, sladká paprika, uhorky, mrkva, Arašidové maslo, med, ryžový ocot, sezamový olej

Príprava jedla podľa receptu:

Arašidový dresing:

V malej miske vymiešajte arašidové maslo, ocot, med a sezamový olej do hladka. Vmiešajte repkový olej a osoľte. Nalejte do nádoby, pevne uzavrite a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Predhrejte rúru na 190 °C. Plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami. Cícer poukladajte na pripravený plech a jemne ho prevaľujte na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Vyberte papierové utierky, pridajte olivový olej a premiešajte s cícerom, aby sa obalil. Pečte, kým cícer nie je chrumkavý, 25 minút. Ihneď osoľte. Nechajte úplne vychladnúť.

Mrkvu, reďkovky, kapustu, uhorky a papriku zmiešajte vo veľkej mise; osoľte.
Šalát zalejte asi tretinou dresingu. Keďže kel je hustý, môžete ho zariadiť hodinu alebo dve pred podávaním. Zvyšný dresing uložte do chladničky a použite ho do iných šalátov alebo ako marinádu. Tesne pred podávaním šalát ozdobte cícerom a praženými arašidmi.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Šaláty / Šaláty s fazuľou / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Listová kapusta / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty