Miska ryže s grilovaným steakom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Miska s grilovanou ryžou a steakom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 629, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 59 G., vlákno 2 G., cholesterol 96 mg, sodík 712 mg, cukor 0 G.

Pred grilovaním sa hovädzí steak a zväzok zelenej cibuľky niekoľko minút marinujú v pikantnej zmesi japonskej omáčky ponzu, wasabi majonézy a rastlinného oleja, čím sa im dodá nádherná ázijská chuť. Steak sa potom nakrája na tenké plátky medium-rare, proti smeru vlákien, a podáva sa v miske zázvorovej jazmínovej ryže spolu s vyprážanou zelenou cibuľkou a ľahkým šalátom z čerstvej mrkvy a uhoriek v ázijskom dresingu. Pre pikantnejšiu chuť poduste jazmínovú ryžu s plátkami zázvoru a pred podávaním premiešajte s opečenými sezamovými semienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 steak z flanku s hmotnosťou 0,6 kg (hrúbka približne 2,5 cm)
1/4 šálky ponzu omáčky
1/4 šálky krémovej majonézovej omáčky z wasabi
1 PL rastlinného oleja + navyše na grilovanie
1,5 šálky jazmínovej ryže
5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky
2 zväzky zelenej cibuľky, prekrojené na polovicu
1 PL opečených sezamových semienok
2 uhorky, nakrájané na kocky
1 šálka strúhanej mrkvy (asi 2 stredné)
1 polievková lyžica ryžového octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, jazmínová ryža, koreň zázvoru, uhorky, mrkva, ryžový ocot, wasabi, zelená cibuľka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Steak popichajte vidličkou zo všetkých strán. Vo veľkej mise zmiešajte 3 polievkové lyžice ponzu a majonézová omáčka s wasabi s rastlinným olejom. Pridajte steak a otočte, aby sa úplne obalil. Nechajte 10 minút odstáť.

Medzitým uvarte ryžu podľa návodu na obale a do vody pridajte zázvor.
Potrite rošt grilu rastlinným olejom. Vyberte steak z marinády. Pridajte do marinády zelenú cibuľku. Grilujte steak 8-10 minút z každej strany pre stredne prepečený steak. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Medzitým vyberte cibuľu z marinády a opekajte ju, otáčajte, kým nezhnedne na miestach, asi 3 minúty; preložte na dosku na krájanie.
Ryžu premiešajte vidličkou, v prípade potreby odstráňte zázvor a pridajte sezamové semienka. Uhorky a mrkvu zmiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou omáčky ponzu a octom.
Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a nahrubo nasekajte zelenú cibuľku. Na každú porciu ryže dajte šalát z uhorky a mrkvy, plátky steaku, zelenú cibuľku a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu wasabi majonézy.

Kategórie: