Grilovaný melón so šľahačkou z fety

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 185, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 310 mg, cukor 12 G.

Ak ste ešte nikdy neskúšali kombináciu melóna a fety, tento recept je skvelý spôsob, ako túto medzeru zaplniť! A tu je ďalšie prekvapenie: grilovali ste už niekedy melón? Cukry sa počas grilovania krásne skaramelizujú, čím sa zvýrazňuje chuť melóna. V kombinácii s krémovou feta omáčkou a čerstvými bylinkami je tento predjedlo dokonalou kombináciou sladkého a slaného.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malý melón bez jadierok (1,3-1,8 kg)
2 strúčiky cesnaku, ošúpané
1 blok (200 g) kvalitnej fety v slanom náleve, odložený bokom
1/4 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
2 čajové lyžičky husto natlačených čerstvých byliniek, ako je kôpor, mäta alebo listy tymianu, plus navyše na servírovanie
Med, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Vodný melón, syr feta, med, jogurt, kôpor, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Ak používate vonkajší gril, predhrejte ho na 260 °C; očistite a jemne namažte rošty grilu. Panvica na grilovanie alebo gril musia byť veľmi horúce, aby sa melón rýchlo uvaril a nezmäkol..
Melón pozdĺžne prekrojte na polovicu. Každú polovicu nakrájajte na polmesiačiky s hrúbkou 2,5 cm. Plátky melónu grilujte bez pokrievky, kým nezhorkajú, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na plech s okrajom a nechajte mierne vychladnúť. Keď melón vychladne natoľko, že sa s ním dá manipulovať, nakrájajte ho na trojuholníky a kôru nechajte na namáčanie.

Cesnak rozmixujte v kuchynskom robote. Pridajte fetu, jogurt, bylinky a 2 polievkové lyžice feta nálevu. Mixujte do hladka, podľa potreby zoškrabte zo stien misky. Preložte do malej misky. Pokvapkajte medom, dochuťte korením a posypte bylinkami.
Grilovaný melón preložte na tanier a podávajte s feta omáčkou.

Poznámka

Tento recept používa ovčiu fetu a nízkotučný grécky jogurt, ale môžete použiť aj svoj obľúbený jogurt a fetu.

Autor receptu - Dana Beninati je kulinárska pedagogička a someliérka.

Kategórie: