Šalát z mrkvy, datlí a fety

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 121, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 377 mg, cukor 6 G.

Z obyčajnej mrkvy sa dá pripraviť nezvyčajný a lahodný šalát, ktorý je plný nielen vitamínov, ale aj kontrastných chutí a textúr. Pre esteticky príjemnejší vzhľad sa mrkva nakrája na tenké prúžky, čo sa dá urobiť škrabkou na zeleninu alebo mandolínou, ak ju máte. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v miske s kyslo-sladkým dresingom z medu, olivového oleja a limetkovej šťavy. Jemne nasekané datle dokonale dopĺňajú mrkvu svojou ľahkou karamelovou chuťou a mäkký, slaný syr feta vytvára zaujímavý kontrast s jej sladkosťou. Čerstvý koriander je nevyhnutnou ingredienciou tohto šalátu; dodáva mu výraznú, korenistú chuť a arómu, čím dotvára pokrm. Tento šalát sa harmonicky hodí k mäsovým jedlám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 stredné mrkvy
2 lyžice nahrubo nasekaného koriandra
1,5 PL olivového oleja
2 čajové lyžičky medu
Šťava z 1 limetky
1/4 šálky rozdrobenej fety
2 lyžice nasekaných pražených mandlí
2 lyžice nadrobno nasekaných datlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, koriander, med, vápno, syr feta, mandľa, dátumy

Príprava jedla podľa receptu:

Pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolíny nakrájajte mrkvu na tenké prúžky. Namočte ju do ľadovej vody, kým prúžky nebudú pevné a zvlnené, približne na 15 minút. Sceďte a osušte.
V miske zmiešajte koriander, olivový olej, med, 0,5 čajovej lyžičky soli a limetkovú šťavu. Pridajte mrkvu spolu s feta syrom, mandľami a datľami a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Podávajte ihneď alebo nechajte šalát chvíľu odstáť pred podávaním.

Kategórie: