Kuracie satay vyprážané na panvici s pomarančovou jazmínovou ryžou

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 809, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 96 G., vlákno 7 G., cholesterol 50 mg, sodík 1090 mg, cukor 20 G.

Stovky nadšených päťhviezdičkových recenzií neklamú: tento recept od Rachael Ray je skutočným nálezom. Omáčku satay pre svoje thajsky inšpirované stir-fry, ktoré obsahuje kuracie mäso, pomaranče a množstvo čerstvej zeleniny, pripravuje od základu. Podáva sa s jazmínovou ryžou, ktorá má jemnú citrusovú arómu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

3 a 3/4 šálky vody
Kôra z 2 pomarančov
2 šálky premytej jazmínovej ryže
2 PL rastlinného alebo svetlicového oleja, 2 otočky panvice
700–800 g kuracích prstov, nakrájaných diagonálne na malé kúsky
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 červená paprika, zbavená semienok, prekrojená na štvrtiny a nakrájaná na pásiky
1 šálka strúhanej mrkvy z obchodu alebo 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na pásiky
6 zelených cibuľiek, nakrájaných diagonálne na 5 cm dlhé kúsky.
1 šálka hrachu v strukoch

Omáčka

4 polievkové lyžice hrubého arašidového masla
3 polievkové lyžice tmavej sójovej omáčky Tamari
3 polievkové lyžice medu
Zázvorový koreň 2,5 cm, ošúpaný a nasekaný
1 strúčik cesnaku, mletý
1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
Šťava z polovice pomaranča

Smeny

60 g (1/4 šálky) nasekaných arašidov alebo orechových polev, dostupných v uličke na pečenie
2–3 polievkové lyžice nasekaných listov koriandra alebo petržlenovej vňate
2–3 polievkové lyžice nasekaných čerstvých bazalkových lístkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, jazmínová ryža, sladká paprika, mrkva, cukrový hrášok, petržlen, bazalka, Arašid, koreň zázvoru, Pomarančový džús, sójová omáčka, med

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte vodu a pomarančovú kôru do varu. Pridajte ryžu, znova priveďte do varu a premiešajte. Prikryte hrniec a znížte teplotu. Varte ryžu do mäkka, približne 18 minút. Premiešajte vidličkou.
Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso, cesnak a cibuľu a za stáleho miešania opekajte 3 minúty. Pridajte papriku, mrkvu, hrášok a zelenú cibuľku a za stáleho miešania opekajte ďalších 5 minút.

Všetky ingrediencie na omáčku zmiešajte v malom hrnci a za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni.

Obsah panvice preložte na veľký tanier a omáčku rovnomerne nalejte na kuracie mäso a zeleninu. Posypte nasekanými arašidmi, koriandrom a bazalkou.
Jazmínovú ryžu podávajte na samostatnom tanieri s naberačkou zmrzliny (takto získate perfektné, krásne, okrúhle porcie ryže na tanieroch).

Kategórie:

recept / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Panvica / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vták / / Food Network - recepty / Thajská kuchyňa

Podobné recepty