Zrná quinoy s korením
Hlasy: 6
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 233, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 7 G., sacharidy 35 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 233, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 7 G., sacharidy 35 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Uvarte si tento 25-minútový recept na quinou od Ingrid Hoffmanovej a podávajte ju horúcu s restovanou cibuľkou, zelenými čili papričkami a korením adobo pre jej žltú farbu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 3/4 šálky quinoy
- 2,5 šálky vody
- Soľ
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
- 1 tenko nakrájaná zelená paprika
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- 1,5 čajovej lyžičky konzervovaných nasekaných zelených čili papričiek (zvyšky môžete uchovávať v chladničke až 1 mesiac a použiť ako polevu do omeliet, domácej pizze atď.)
- 1 PL korenia adobo
- 3 polievkové lyžice nahrubo nasekanej petržlenovej vňate, plus navyše na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, sladká paprika, cibuľa, cesnak, petržlen, chipotle papričky v adobo omáčke
Príprava jedla podľa receptu:
- Zrná dôkladne opláchnite a sceďte ich pomocou cedníka. Je to potrebné na odstránenie horkého práškového povlaku, ktorý tvoria saponíny. Tento prírodný povlak, ktorý má odpudzovať hmyz, môže dodať hotovému jedlu horkú chuť.
Quinou vložte do stredne veľkého hrnca, pridajte vodu a varte 15-20 minút, kým quinoa nenabubná a voda sa nevstrebe. Premiešajte vidličkou. - V samostatnej veľkej panvici rozohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokom ohni, kým sa maslo nerozpustí. Pridajte cibuľu, papriku a cesnak a orestujte. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je priesvitná, približne 5-7 minút.
Pridajte zelené čili, korenie adobo (suchá zmes korenia: 2 polievkové lyžice soli, 1 polievková lyžica papriky, 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia, 1,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku, 1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce, 1 čajová lyžička cesnakového prášku, 1 čajová lyžička čili prášku), petržlenovú vňať a soľ podľa chuti. Pridajte uvarenú quinou a dôkladne premiešajte. Podávajte horúce, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Autor receptu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmannová) šéfkuchárka, moderátorka, producentka
Kategórie:
Podobné recepty
