Kašmírski zelení

Hlasy: 2

Čas: --

Toto je skvelý sezónny recept a môžete použiť kapustu, špenát alebo kel, v závislosti od toho, čo máte poruke. Pridanie rasce a čili papričky skutočne oživí chuť tejto zeleniny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,8 kg zeleniny na dusenie (kel, špenát, kel)
1 polievková lyžica olivového oleja
1/4 čajovej lyžičky lososa
2 čajové lyžičky semienok rasce
2 šalotky, nakrájané na plátky
1/2 šálky ošúpaného a na tenké plátky nakrájaného zázvoru
1 malá sušená červená čili paprička, rozlomená na polovicu
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, listová kapusta, špenát, Asafoetida, šalotka, koreň zázvoru, čili paprička, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Odstráňte tvrdé stonky zo zelených listov. Mäkké stonky nakrájajte, odložte ich a potom nahrubo nasekajte listy.

V 4-litrovom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť, potom pridajte asafoetidu a rascu. Varte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, asi 1,5 minúty. Pridajte šalotku, zázvor a čili papričku a varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 3-4 minúty.
Pridajte nasekané stonky, osoľte podľa chuti a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte bylinky a varte za občasného miešania kliešťami, kým nezmäknú, 15 – 20 minút. Čili papričku vyhoďte a osoľte a okoreňte podľa chuti.

Ak chcešAby bolo jedlo pikantnejšie, rozlomte čili papričku na menšie kúsky.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Šaláty / Teplé šaláty / Listové šaláty / Indická kuchyňa

Podobné recepty