Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento lahodný a zdravý quiche sa neuveriteľne ľahko pripravuje a je plnený množstvom zeleniny, ktorú dokonale dopĺňa mäkký kozí syr. Na základ quiche použite kupované lístkové cesto. Po upečení bude cesto vzdušné, chrumkavé a drobivé, čo krásne kontrastuje s krémovou plnkou. Ako zeleninu si vyberte zimnú zeleninu, ako je chrumkavý kel alebo mangold, alebo ich kombináciu. Najprv ju orestujte na cesnaku, aby zvädla a zmäkla, potom ju navrstvite na cesto so syrom a zalejte krémovou zmesou. Nechajte quiche mierne vychladnúť pre ľahšie krájanie a potom podávajte.

Zloženie:

• 1 balenie (150 g) nasekanej zimnej zeleniny, ako je kel a/alebo mangold (asi 8 šálok)
• 1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného (polovica 500g balenia)
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica nesoleného masla
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• Prémiová múka do práce
• 150 g rozdrobeného kozieho syra (asi 3/4 šálky)
• 0,5 šálky strúhaného parmezánu (asi 30 g)
• 4 veľké vajcia
• 1 šálka hustej smotany
• 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

lístkové cesto, listová kapusta, mangold, kozí syr, Parmezán, vajcia, krém, muškátový oriešok, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 2
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezmäkne, približne 1 minútu. Pridajte bylinky a 1/2 čajovej lyžičky soli; opekajte za občasného miešania, kým bylinky nezvädnú a väčšina tekutiny sa neodparí, 5-7 minút.
Krok 3
• Medzitým na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte lístkové cesto tak, aby bolo dostatočne veľké na to, aby sa zmestilo do formy na koláč s priemerom 23 cm. Cesto vložte do formy a odrežte prebytočný materiál; v prípade potreby okraje zahnite. Na cesto rozotrite kozí syr a parmezán a navrch posypte orestovanými bylinkami.
Krok 4
• V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia so smotanou na šľahanie, muškátovým orieškom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia; zmes nalejte na zeleninu. Pečte, kým kôrka nie je zlatistá a plnka nestuhne, približne 20 minút. Nakrájajte a podávajte.

Hlasy: 1