Caponata zo sladkej papriky

Hlasy: 1

Ako pripraviť caponatu zo sladkej papriky

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 214, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 303 mg, cukor 8 G.

Hviezdou tohto zeleninového guláša nie je baklažán, tradičný pre sicílsku caponatu, ale paprika. Upečte ju do čiernej, potom ošúpte spálenú šupku, premiešajte jemnú papriku s hrozienkami, kaparami a rukolou a podávajte ako predjedlo alebo prílohu k mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 červené papriky, prekrojené na polovice a zbavené semienok
0,5 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
1 malá cibuľa, nakrájaná
1/4 šálky hrozienok
2 lyžice sušených kapár
2 polievkové lyžice balzamikového octu
2 šálky rukoly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, hrozienka, kapary, balzamikový ocot, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na grilovanie. Červené papriky poukladajte na plech na pečenie. Pokvapkajte trochou olivového oleja a premiešajte, aby sa jemne obalili; dochuťte soľou a korením.
Papriky grilujte šupkou nahor, kým nezčernajú. Preložte ich do misky, prikryte a nechajte ich dusiť a vychladnúť aspoň 15 minút. Ošúpte papriky a nakrájajte ich na kúsky.

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne, približne 8 minút.
Odstavte z ohňa, pridajte korenie, hrozienka, kapary a ocot a premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Premiešajte s rukolou a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle prílohy / Gril v rúre / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov