Cestoviny mušle s cuketou a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 600, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 77 G., vlákno 5 G., cholesterol 29 mg, sodík 885 mg, cukor 8 G.
Kalórie 600, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 77 G., vlákno 5 G., cholesterol 29 mg, sodík 885 mg, cukor 8 G.
Nakrájaná mladá cuketa sa opečie s chutnou talianskou pancettou, potom sa zmieša s uvarenými cestovinovými mušľami, strúhaným parmezánom, čerstvo nasekanou mätou a citrónovou kôrou, čím sa pokrmu dodá osviežujúca chuť. Tvar mušlí im umožňuje zachytiť chute ostatných ingrediencií a vytvoriť tak bohaté a sýte cestoviny. Pred podávaním ich posypte chrumkavou a slanou posýpkou z panvicovo opečených strúhaniek, mäty a citrónovej kôry. Tieto ľahko pripravovateľné cestoviny sú perfektným letným favoritom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g stredne veľkých cestovín
- 1 hrubý krajec denného vidieckeho chleba, natrhaný na kúsky
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty
- 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 110 g pancetty, nakrájanej na kocky
- 1 červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 veľká cuketa alebo tekvica, nakrájaná na 1 cm kúsky.
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu (asi 55 g)
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si asi 1 1/4 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte.
- Medzitým v kuchynskom robote rozmixujte strúhanku, kým sa nevytvorí hrubá strúhanka. Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne nízkom ohni. Pridajte strúhanku a varte 4 minúty. Preložte do malej misky a vmiešajte 1 polievkovú lyžicu mäty, 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia.
- Panvicu utrite a vráťte na stredný plameň. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a pancettu. Opekajte, kým pancetta nebude po okrajoch chrumkavá, asi 2 minúty. Pridajte červenú cibuľu a opekajte, kým nezačne mäknúť, asi 2 minúty.
- Zvýšte teplotu na stredne vysokú, pridajte cuketu a dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkou čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým cuketa po okrajoch nie je jemne zhnednutá, približne 2 minúty. Pridajte ¾ šálky odloženej vody z cestovín a varte, kým cuketa nezmäkne, 2 až 3 minúty.
- Cestoviny vložte do panvice. Pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a premiešajte, v prípade potreby pridajte zvyšnú vodu, aby sa omáčka zriedila. Panvicu odstavte z ohňa, vmiešajte syr, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu mäty a 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry. Posypte ochutenou strúhankou.
Kategórie:
Podobné recepty
