Lístkové cesto s kuracím mäsom a zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 lístkové cesto

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 390, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

„Nenechajte si ujsť lahodné domáce pečivo. Milujem tieto kuracie lístkové cestíčka, pretože tento typ koláča vám umožňuje kontrolovať veľkosť porcií.“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre vrstvy:

1,5 šálky vareného kuracieho mäsa, nakrájaného na kocky
1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazený
2 lyžice (30 g) masla
1/2 cibule, nakrájanej
1 mrkva, nakrájaná
1 stonka zeleru, nasekaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 čajové lyžičky sušeného tymianu
1 PL múky, plus trochu na podsypanie
1/2 šálky bieleho vína
1 šálka kuracieho vývaru
1 čajová lyžička horčice
1/2 šálky mrazeného hrášku
1 veľké vajce

Na šalát:

1 kg duseného špenátu
1 strúčik cesnaku, prekrojený na polovicu
1 čajová lyžička horčice
1 polievková lyžica. balzamikový ocot
Trochu sójovej omáčky
3 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, lístkové cesto, špenát, hrach, cibuľa, cesnak, mrkva, zeler, biele víno, balzamikový ocot, sójová omáčka, tymian, horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si plnkuVo veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler, osoľte a okoreňte podľa chuti a varte, kým mrkva nezmäkne, približne 10 minút. Pridajte cesnak a tymian a varte ďalšiu minútu za častého miešania.

Pridajte múku a varte, kým nezmizne surová chuť, približne ešte 1 minútu. Mierne zvýšte teplotu a panvicu deglazujte vínom. Vmiešajte vývar a horčicu. Pridajte hrášok a kuracie mäso a varte na veľmi miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 5-10 minút. Odstavte z ohňa a odložte.
Pripravte si lístkové cestoPredhrejte rúru na 190 °C. Lístkové cesto položte na pomúčenú dosku a nakrájajte na 4 štvorce (jeden rozrežte vodorovne a jeden zvisle).

Každý štvorček opatrne rozvaľkajte – zväčšia sa asi o 20 %. Položte na plech na pečenie a lyžicou do stredu naneste mäsovú zmes.

Štvorce preložte diagonálne na polovicu, aby ste vytvorili trojuholníky. Konce zlepte, aby ste vytvorili vrstvy (v prípade potreby použite trochu vody na lepšiu vrstvu). Okraje stlačte vidličkou, aby ste vytvorili ozdobné okraje.

Rozšľahajte vajce s trochou vody a potrite ňou lístkové cesto. Na vrchu urobte malý zárez, aby počas pečenia mohla unikať para. Lístkové cesto pečte dozlatista, približne 30 minút. Pred podávaním nechajte aspoň 10 minút vychladnúť, pretože plnka bude veľmi horúca.
Medzitým si pripravte šalát.Vezmite veľkú drevenú misu a vnútro potrite strúčikom cesnaku.

Cesnak potom môžete vyhodiť alebo si ho odložiť na neskoršie použitie. Horčicu dajte do misky, pridajte ocot a sójovú omáčku (francúzske tajomstvo!) a energicky miešajte metličkou asi 10 sekúnd, kým nevznikne krémová zmes.

Dochutte soľou a korením. Jednou rukou pomaly pridávajte olivový olej a druhou rýchlo šľahajte omáčku, aby sa vytvorila emulzia. Na omáčku poukladajte špenát a tesne pred podávaním premiešajte. Podávajte s kuracími nugetkami.