Cestoviny Rigatoni s kapustou a Fontinou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 64 G., vlákno 6 G., cholesterol 47 mg, sodík 961 mg, cukor 7 G.
Kalórie 500, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 64 G., vlákno 6 G., cholesterol 47 mg, sodík 961 mg, cukor 7 G.
Rozplývajúca sa jemná savojská kapusta a cibuľa vytvárajú omáčku pre tieto výdatné a chutné cestoviny v severotalianskom štýle, syr fontina dodáva jemný, krémový záver a kanadská slanina dodáva potrebnú mäsovú chuť, vďaka ktorej sú tieto lahodné a zdravé cestoviny obľúbené. Na rozdiel od tradičnej slaniny má kanadská slanina nižší obsah tuku a viac pripomína šunku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g cestovín rigatoni
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 110 g kanadskej slaniny, nakrájanej na kúsky
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- Pol hlávky kapusty savojskej, nahrubo nakrájanej (asi 10 šálok)
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 110 g syra fontina, nakrájaného na malé kocky
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, údená slanina, cibuľa, Savojská kapusta, petržlen, syr Fontina, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte kanadskú slaninu a opekajte, kým okraje nezačnú hnednúť, asi 2 minúty. Pridajte cibuľu a kapustu, dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti a premiešajte. Varte, kým zelenina nezačne hnednúť a zmäkne, asi 3 minúty. Do panvice pridajte 1 šálku vody z cestovín; priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne a omáčka sa nezredukuje na polovicu, 8 až 10 minút.
- Sceďte cestoviny a odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa varili. Pridajte cestoviny a 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili, do hrnca a zvýšte teplotu na maximum; premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou, a ak sú príliš suché, pridajte viac vody (mali by byť pokryté omáčkou). Vmiešajte petržlenovú vňať a odstavte z ohňa. Posypte syrom fontina a parmezánom a premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
