Morčacie kotlety s grilovaným slivkovým šalátom
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 371, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 68 mg, sodík 641 mg, cukor - G.
Kalórie 371, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 68 mg, sodík 641 mg, cukor - G.
Tieto morčacie rezne sú vyrobené z rozdrvených morčacích pŕs, grilovaných dozlatista. Toto jemné mäso sa varí iba 2 minúty z každej strany. Morčacie mäso vopred potrite zmesou olivového oleja, koriandra a kajenského korenia, aby získalo pikantnú chuť a korenistú arómu, ktorá doplní lahodný letný šalát z grilovaných sliviek a čerstvej rukoly. Tento šalát je dokonalou zmesou sladkých, kyslých, slaných a korenistých tónov. Čím sladšie sú slivky, tým zaujímavejší je ich kontrast s ostatnými chuťami. Ideálne k hydine!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg morčacieho filé
- Štipka kajenského korenia
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 5 PL olivového oleja
- 3 pevné slivky, nakrájané na 2 cm hrubé plátky.
- 2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 8 šálok rukoly
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, rukola, mleté kajenské korenie, koriander, citrónová šťava, slivky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Filety vkladajte jeden po druhom medzi dva listy potravinárskej fólie a roztĺkajte kladivkom na mäso alebo ťažkou panvicou na hrúbku 0,6 cm. Preložte kotlety do misky a premiešajte s kajenským korením, 1 čajovou lyžičkou koriandra, 1 čajovou lyžičkou soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. - Slivky premiešajte so zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky koriandra, štipkou soli a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Slivky grilujte, raz ich otočte, kým nezačnú mäknúť, 3 až 4 minúty.
- Grilujte morčacie mäso, kým nie je prepečené, približne 2 minúty z každej strany.
- Jemne nasekajte niekoľko pečených sliviek a vložte ich do veľkej misy. Vmiešajte citrónovú šťavu, zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja a 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pridajte rukolu a premiešajte. Navrch poukladajte morčací šalát a zvyšné pečené slivky.
Kategórie:
Podobné recepty
