25 najlepších receptov na paradajky

Paradajka (Physalis) je blízky príbuzný egrešu, ale vzhľadom a chuťou pripomína zelenú paradajku. Po tisíce rokov zostáva dôležitou súčasťou... Mexická kuchyňaa najčastejšie sa používa v príprava salsyToto kyslasté ovocie sa však dá použiť v mnohých ďalších jedlách. Zostavili sme tie najlepšie a najoriginálnejšie recepty s touto zeleninovou cibuľkou – od tradičných mexických jedál až po zábavné, nezvyčajné koktaily a dokonca aj pizzu.

Tacos s kuracím mäsom a mexickými paradajkami

Bobby Flay s týmito jednoduchými a ľahkými tacos oživí každú párty. Na salsu potrebujete len grilovanú zeleninu, pretože recept vyžaduje predpečené grilované kuracie mäso; je to ideálne na večeru počas týždňa.

Krevety s ryžou v latinskoamerickom štýle

Toto je adaptácia latinskoamerického jedla pripravovaného v tej či onej forme vo všetkých španielsky hovoriacich krajinách. Je to ryžové jedlo s vývarom, dostatočne husté na to, aby sa dalo považovať za polievku, ale oveľa redšie ako pilaf. Mexické paradajky mu dodávajú charakteristickú jasnú farbu a chuť.

Čili s bravčovým mäsom a mexickými paradajkami

Ak ste zvyknutí na chilli s mletým mäsom, tento recept vás prekvapí. Je to variácia chilli verde, obľúbenej v Colorade a na americkom juhozápade. Bravčové plece sa pomaly dusí s pečenými paradajkami, pečenými chilli papričkami a jalapeños – získate lahodnú a sýtu pochúťku.

Šakšuka s mexickými paradajkami

Toto sofistikované jedlo je kombináciou Mexika a severnej Afriky. Šakšuka je výdatné vajíčkové jedlo z Maroka, ktoré si získalo obľubu aj v Izraeli. Tradične sa pripravuje z paradajok, ale v našej verzii ich nahrádzame ich zelenými príbuznými, mexickými paradajkami! Vychutnajte si šakšuku na nedeľné raňajky alebo kedykoľvek, keď chcete pripraviť niečo jedinečné.

Losos s pečenou zeleninovou physalis

Väčšina receptov vyžaduje pyré z paradajok, ale Marcela Valladolid ponúka ochutnávku textúry tejto mexickej ingrediencie. Bohatý losos je doplnený nasekanými paradajkami, červenou cibuľou a čerstvými bylinkami – toto jednoduché jedlo zmení váš pohľad na ryby.

Salsa s mexickými paradajkami a tequilou

Tequila je skvelá nielen na koktaily. Presvedčte sa sami a vyskúšajte túto dymovú salsu s trochou tequily. V kombinácii so zrejúcou tequilou sa karamelové tóny spájajú s praženými čili papričkami a praženými paradajkami a vytvárajú nezabudnuteľný chuťový profil.

Enchilada Suizas

Hoci názov naznačuje Švajčiarsko, táto enchilada v skutočnosti pochádza z Mexika, z reštaurácie v nákupnom centre Sanborns. Toto luxusné a krehké jedlo si môžete objednať takmer v každej prevádzke Sanborns, ale ak sa nemôžete vydať do Mexico City, náš recept vám umožní pripraviť si túto pochúťku doma.

Kuracie enchiladas s chilli salsou a pečenými paradajkami

Paradajková omáčka je obľúbeným doplnkom tradičných mexických enchiladas. Jemná kyslastosť zeleného ovocia dokonale dopĺňa bohatú plnku a množstvo roztaveného syra.



Odporúčame

Steakové tacos s ananásovou salsou a paradajkovou omáčkou

Churrasco (steak z hovädzej steaku) a tomatillos sú kulinárskym rajom. Tieto mäsové tacos spájajú lahodné duo so sladkou ananásovou salsou a krémovým avokádom v kukuričnej tortille – pravdepodobne jedno z najchutnejších tacos, aké kedy ochutnáte.

Blood Mary s mexickými paradajkami

Táto zelená verzia tradičného slaného kokteilu je skvelým vynálezom Geoffreyho Zakariana. Namiesto paradajkovej šťavy je nápoj založený na rozmixovaných paradajkách s nádychom chrenu, nálevu a uhorky.

Ceviche z morských mušlí s physalis zeleninou

Táto variácia mexického ceviche si nevyžaduje žiadne varenie – aspoň nie v tradičnom zmysle slova. Nakrájané mušle sa marinujú v kyslom paradajkovom pyré s limetkovou šťavou, kým nezmäknú. Pred prípravou tohto lahodného jedla si urobte zásoby tortillových lupienkov.

Guacamole so zeleninou Physalis

Kyslasté paradajky a jemné avokádo vytvárajú v tomto guacamole lahodnú kyticu. Jalapeño dodáva sviežosť a pálivosť, zatiaľ čo drvený cesnak robí dip neuveriteľne lahodným. Posypte jednoduchý dip mletou rascou pre prirodzenú orieškovú chuť.

Dusené bravčové mäso so salsou verde

Pridajte si na nákupný zoznam tomatillos budúci týždeň! Toto nakrájané bravčové plece sa dusí vo vývare s jalapeños a tomatillos – sme si istí, že vaša rodina vás bude žiadať, aby ste si ho urobili znova a znova.

Quesadilla s kozím syrom, špargľou, hubami a zelenou salsou

Tento recept zachytáva chute tradičnej mexickej quesadilly z chrumkavých, vyprážaných kukuričných tortill. Ide o ľahšiu vegetariánsku verziu s čerstvou zeleninou. Podávajte s paradajkovou salsou na namáčanie.

Koktail z kreviet s chrenom a paradajkovou omáčkou

Ďalší originálny recept od majstra juhozápadnej kuchyne Bobbyho Flaya. Tentoraz pripravuje klasický kokteil z kreviet, do ktorého pridáva žiarivé chute mexických paradajok, ktoré sú kombinované s chrenom pre pikantný nádych.

Pizza Al Pastor s paradajkovou salsou

Tacos al pastor, pizza a salsa z paradajok? Príliš dobré na to, aby to bola pravda – ale Molly Yeh majstrovsky pripravuje túto dômyselnú kombináciu. Tacos al pastor, pôvodom z Mexico City, pozostávajú z bravčového mäsa pečeného na ražni a grilovaného ananásu. Ingrediencie sa pridávajú na domáce cesto na vrchu bohatej vrstvy mexickej paradajkovej salsy; pizza sa potom pečie v rúre pod vrstvou lepkavého oaxackého syra.

Bravčové mäso na kosti so zelenou a mexickou paradajkovou omáčkou

Pripravte si typické obaľované bravčové kotlety od Guya Fieriho. Do tejto sladkej a slanej južanskej pochúťky sa pridávajú paradajky, ktoré sa určite stanú vašou obľúbenou pochúťkou.

Hovädzie nachos s pečenými paradajkami

Väčšina receptov na nachos obsahuje hovädzie mäso ochutené typickou zmesou korenia a možno aj trochou paradajok. Ak vás už nebavia bežné nachos, ale stále túžite po texasko-mexickej chuti, vyskúšajte túto verziu od Eddieho Jacksona: recept je celkom jednoduchý, ale budete prekvapení, aký je lahodný!

Šalát s vyprážanou kukuricou a physalisom

Tento šalát je symfóniou chutí – ako prechádzka Palacio de Bellas Artes v Mexico City, ale pre vaše chuťové poháriky! Opečená kukurica je premiešaná s paradajkovou salsou a krémovým dresingom a nakoniec je zakončená pikantným syrom cotija.

Pečené vajcia so salsou verde

Čitatelia poznamenávajú, že tento recept je „jednoduchý a chutný“ – jedlo, ktoré si zamilujú aj prieberčiví jedáci. A čo je najlepšie, urobíte si z neho viac salsy, ako by ste potrebovali na vajcia, čo znamená, že ju môžete použiť na tacos, tortillové lupienky a ďalšie jedlá.

Škvarky so zelenou salsou (chicharrones en salsa verde)

Toto je obľúbená náplň do mexických tacos, ako aj do pupusas (salvádorského jedla z plnených kukuričných tortill). Jednoducho vezmite balenie bravčových kořín z obchodu s potravinami, zmiešajte ich so smaragdovozelenou omáčkou a máte rýchlu a chutnú náplň do tacos.

Vyprážaný zeleninový physalis s jablkom a šunkou

Ak máte radi vyprážané zelené paradajky, vyskúšajte tento recept na vyprážané tomatillos. Plátky kyslých zelených paradajok sa namočia v ochutenom cmare, potom sa obaľujú v kukuričnej strúhanke a vyprážajú sa do chrumkava. Restované jablká a šunka im dodajú živú chuť.

Dusené kura s jalapeños a paradajkami

Kurací guláš Anne Burrellovej je založený na tradičných mexických kuchynských technikách: paradajky sa pečú do jemného opečenia a potom sa rozmixujú na luxusnú omáčku. Záverečným prvkom je osviežujúca kyslá smotana s náznakom limetky.

Kuracie mäso v omáčke zo zelených pepiánov

Pipian (alebo pepian) je latinskoamerické jedlo s mnohými variáciami. Táto mexická verzia sa vyznačuje hustou, bohatou omáčkou vyrobenou z paradajkového pyré a tekvicových semienok. Marcela Valladolid odporúča pokvapkať omáčkou pečené kuracie prsia, ale nič vám nebráni vychutnať si ho s hranolkami.









Kategórie: