Plnené zemiaky plnené pastierskym koláčom

Hlasy: 4

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 650, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 122 mg, sodík 842 mg, cukor 5 G.

Plnené zemiaky alebo „mladé zemiaky“ môžu byť jedlým základom pre pastiersky koláč. Klasický recept na pastiersky koláč obsahuje zeleninu dusenú s mletým mäsom, navrchu preliatu zemiakovou kašou a zapečenú v rúre. Táto zaujímavejšia verzia plnených zemiakov môže byť vyjadrením írskych chutí a tieto miniatúrne zemiaky vyzerajú veľmi slávnostne a môžu sa podávať jednotlivo. Pre tento recept vyberte veľké zemiaky a upečte ich celé v mikrovlnnej rúre. Potom ich prekrojte na polovicu, zmäknutú dužinu naplňte mletým hovädzím mäsom duseným so zeleninou a worcesterskou omáčkou, posypte syrom a pečte v rúre, kým sa syr neroztopí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 hrubošupné zemiaky Russet Burbank (asi 220 g každý)
70 g masla
Polovica cibule, nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1 PL nasekaného čerstvého tymianu
350 g mletého hovädzieho mäsa
1 šálka ľahko osoleného hovädzieho vývaru
3 polievkové lyžice kečupu
2 ČL worcesterskej omáčky
1 šálka mrazeného zeleného hrášku a mrkvy, rozmrazeného
1 PL strúhaného syra Colby Jack (asi 120 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, mleté hovädzie mäso, hrach, mrkva, Worcestrová omáčka, kečup, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Vložte do mikrovlnnej rúry a pečte do mäkka, 14-16 minút.
Medzitým roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, tymian a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 4 minúty.

Pridajte mleté hovädzie mäso, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia a varte, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte, kým neztmavne, približne 4 minúty.
Vmiešajte hovädzí vývar, kečup a worcesterskú omáčku a priveďte k varu. Varte za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne, 6-8 minút. Potom vmiešajte hrášok a mrkvu a prehrievajte asi 1 minútu; dochuťte soľou a korením.
Predhrejte rúru na grilovanie. Zemiaky pozdĺžne prekrojte na polovicu a dužinu premiešajte vidličkou. Na každú polovicu zemiaka natrite 0,5 polievkovej lyžice (75 g) masla, osoľte a okoreňte. Poukladajte na plech na pečenie. Rozdeľte mäsovú zmes medzi polovice zemiakov a posypte syrom. Grilujte v rúre, kým sa syr nerozpustí, asi 2 minúty.

Kategórie: