Morčacie mäsové guľky v rýchlej pikantnej paradajkovej omáčke s celozrnnými špagetami

Hlasy: 3

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 458, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 72 G., vlákno 12,5 G., cholesterol 62 mg, sodík 588 mg, cukor - G.

Mäsové guľky v cestovinovej omáčke sú skvelým výdatným jedlom na veľkú rodinnú večeru. Sú rýchlo pripravené a neuveriteľne chutné s minimálnym obsahom tuku. Pre extra šťavnaté mäsové guľky pridajte k mletému morčaciu mäsu trochu strúhanky, strúhaného parmezánu, mrkvy a cibule. Najprv sa grilujú dozlatista a potom sa dokončia v pikantnej paradajkovej omáčke s aromatickými bylinkami. Papričky chipotle v omáčke adobo dodajú príjemnú pikantnosť a jemné údené tóny. Navrch dajte uvarené celozrnné špagety a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

450 g mletého morčacieho mäsa
1 krajec čerstvého celozrnného chleba, bez kôrky, strúhanka rozomletá v kuchynskom robote
1/4 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
0,5 šálky jemne nastrúhanej mrkvy
0,5 šálky nadrobno nakrájanej cibule
2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov + navyše na servírovanie
2 ČL nasekaných čerstvých lístkov tymianu
1 vajce, ľahko rozšľahané
0,5 čajovej lyžičky soli
1 balenie (450 g) celozrnných špagiet

Omáčka

1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok vrátane tekutiny
1 čajová lyžička drvených chipotle papričiek v omáčke adobo alebo podľa chuti
2 čajové lyžičky nasekaných listov oregana
1 vetvička rozmarínu
1/4 šálky natrhaných čerstvých bazalkových lístkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, špagety cestoviny, pyré z paradajok, chipotle papričky v adobo omáčke, oregano, rozmarín, bazalka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte ju do varu.
Pripravte omáčku:
V 4-litrovom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Cibuľu orestujte 3 minúty, kým nebude priesvitná, potom pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu. Pridajte paradajkový pretlak, paradajky, chipotle papričky, oregano, rozmarín a soľ. Omáčku priveďte k miernemu varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým sa tekutina mierne neodparí. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Kým sa omáčka varí, pripravte si mäsové guľky.

Predhrejte rúru na grilovanie. Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie. Vo veľkej pracovnej mise zmiešajte mleté morčacie mäso so všetkými zvyšnými ingredienciami. Vytvarujte 6 cm mäsové guľky a poukladajte ich na plech na pečenie. Grilujte 10 minút alebo kým nebudú zlatisté a takmer prepečené.
Medzitým vyberte vetvičku rozmarínu z omáčky a pridajte čerstvú bazalku. Pridajte mäsové guľky do omáčky, prikryte a duste ďalších 10 minút alebo kým omáčka mierne nezhustne a mäsové guľky nevstrebajú časť omáčky. Kým sa mäsové guľky dusia, uvarte si celozrnné špagety podľa návodu na obale.
Cestoviny sceďte a vráťte ich do hrnca. Pridajte omáčku na mäsové guľky, premiešajte a zohrievajte na strednom ohni. Cestoviny rozdeľte na 4 taniere a posypte petržlenovou vňaťou a 1 polievkovou lyžicou strúhaného parmezánu.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Jedlo pre pohodlie / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vták / / Mexická kuchyňa / Talianska kuchyňa / Ellie Krieger

Podobné recepty