Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Florentínske mäsové guľky sa od klasických mäsových guľiek líšia tým, že časť mletého mäsa je nahradená špenátom. To im dodáva šťavnatosť a jemnosť. Tieto mäsové guľky sú tiež oveľa zdravšie, obsahujú viac vlákniny a v kombinácii s mletým morčacím mäsom, ako v tomto recepte, sú prakticky vhodné pre diétu. Je to perfektné jedlo pre deti, ktoré milujú rezne a mäsové guľky, ale nechutí im jesť zdravý špenát samotný. Florentínske mäsové guľky sa pečú v rúre a podávajú sa so syrovou omáčkou (recept na ktorú je uvedený nižšie) a čerstvými bylinkami.

Zloženie:

• 1 balenie mrazeného špenátu, rozmraziť v mikrovlnnej rúre
• 0,6 kg mletých morčacích pŕs
• 1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná, rozdelená
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 veľké vajce
• 1 a 3/4 šálky mlieka, rozdelené
• 3/4 šálky strúhanky
• 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
• 2 lyžice (30 g) masla
• 2 lyžice múky
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 balenie (280 g) strúhaného syra provolone alebo zmesi talianskych syrov
• 0,5 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 1/4 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

špenát, mleté ​​morčacie mäso, cibuľa, cesnak, vajcia, mlieko, strúhanka, Parmezán, maslo, prémiová múka, bujón, syr provolone, muškátový oriešok, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 2
• Rozmrazený špenát zabaľte do kuchynskej utierky a vytlačte prebytočnú vodu. Mleté mäso dajte do misky a v strede urobte jamku. Pridajte špenát, cibuľu (odložte si 3 polievkové lyžice), všetok cesnak, 1 veľké vajce a asi 1/4 šálky mlieka. strúhanka, strúhaný parmezán, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Vytvarujte 12 veľkých guľôčok a pokvapkajte ich olivovým olejom. Položte na plech s nepriľnavým povrchom a pečte 20 minút alebo kým nezmäknú.
Krok 3
• Kým sa mäsové guľky pečú v rúre, rozohrejte malý hrniec na strednom ohni. Pridajte trochu olivového oleja a 2 polievkové lyžice (30 g) masla. Roztopte maslo, pridajte odloženú nadrobno nakrájanú cibuľu a varte 2 minúty, potom vmiešajte múku. Varte 1 minútu, potom vmiešajte 1 1/2 šálky mlieka a 1 šálku vývaru. Priveďte tekutinu do varu a potom vmiešajte strúhaný provolone alebo zmes talianskych syrov. Dochutte soľou, korením a štipkou muškátového orieška. Znížte teplotu na minimum.
Krok 4
• Na každý tanier poukladajte 3 mäsové guľky, polejte ich omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 4