Grilovaný ružičkový kel

Hlasy: 3

Čas: 23 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 126, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 11 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 509 mg, cukor 2 G.

Aby ste zaistili rovnomerné upraženie ružičkového kelu, ktorý je zvnútra mäkký a zvonku jemne zlatistý, vyberte si hlávky podobnej veľkosti. Predhrejte ich v mikrovlnnej rúre, aby sa ľahšie napichovali, a potom ich pred grilovaním premiešajte so zmesou bylín z olivového oleja, cesnaku, údenej papriky, horčice a čierneho korenia. To zelenine dodá mnohostrannú chuť. Čas varenia sa bude mierne líšiť v závislosti od veľkosti klíčkov. Grilovaný ružičkový kel vyzerá na špízoch veľmi pôsobivo a lahodne. Podávajte ho ako predjedlo alebo zeleninovú prílohu k mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 kg ružičkového kelu, najlepšie rovnakej veľkosti (pozri poznámku)
2 PL olivového oleja
1 polievková lyžica mletého cesnaku
1 čajová lyžička suchej horčice
1 čajová lyžička údenej papriky
1 čajová lyžička hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ružičkový kel, cesnak, horčica, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Odrežte konce stoniek ružičkového kelu a odstráňte všetky zažltnuté vonkajšie listy. Vložte ružičkový kel do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 3 minúty. Pridajte olivový olej, cesnak, horčicu, papriku a soľ a premiešajte, aby sa obalili. Nechajte klíčky dostatočne vychladnúť, aby sa s nimi dalo manipulovať. Na každý kovový špajdľ napichnite 4-5 ružičkových kelov tak, aby konce stoniek smerovali rovnakým smerom, a medzi jednotlivými klíčkami nechajte asi 1 cm odstup.

Špízy položte na gril stonkami smerom k plameňu. Prikryte a grilujte 5 minút. Špízy otočte a pokračujte v grilovaní ďalších 5 minút. Kapustu podávajte priamo na špízoch alebo pre extra chuť ju vyberte zo špízov, vložte ju do prvej misky a premiešajte so zvyšným olejom a cesnakovou zmesou. Podávajte.

Poznámka
Pre zabezpečenie rovnomerného uvarenia kapusty je dôležité, aby všetky hlávky kapusty mali približne rovnakú veľkosť a tvar.

Kategórie: