Jarné rolky s čerstvou zeleninou a dvoma omáčkami na namáčanie

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Jarné rolky s čerstvou zeleninou a dvoma omáčkami

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko

Vegetariánske ázijské jarné rolky sú lahodným a zdravým predjedlom, ktoré si zamiluje každý. Čerstvá zelenina, ako je čínska kapusta, mrkva, zelená cibuľka, paprika, sójové klíčky, bylinky a vyprážané huby shiitake, ktoré vytvárajú uspokojivú plnku, sa zabalí do tenkého ryžového papiera do malých, veľmi pevných roliek, ktoré sa potom poukladajú na servírovací tanier. Na servírovanie si pripravte dva druhy lahodných ázijských omáčok: cesnakovo-sójový dip vyrobený z cesnaku, sójovej omáčky a ryžového octu a pikantný arašidový dip vyrobený z arašidovej pasty dôkladne zmiešanej s korením a horúcim olejom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jarné rolky

1 šálka strúhanej čínskej kapusty
1 šálka strúhanej mrkvy
0,5 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
6 veľkých húb shiitake, orestovaných a nakrájaných na tenké plátky
2 šálky fazuľových klíčkov
0,5 šálky nasekaného koriandra
8 veľmi tenkých plátov na jarné rolky s rozmermi 20x20 cm.

Cesnakovo-sójová omáčka na namáčanie

0,5 šálky sójovej omáčky
1/4 lyžice ryžového octu
2 PL arašidového masla
1 ČL horúceho sezamového oleja
1 čajová lyžička drveného cesnaku
Štipka cukru

Pikantný arašidový dip

2 lyžice nadrobno nasekaného cesnaku
0,5 šálky krémového arašidového masla
0,5 šálky sójovej omáčky
1 čajová lyžička cukru
1 polievková lyžica ryžového octu
1 PL pikantného chilli oleja
0,5 šálky jemne nasekaných lístkov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Čínska kapusta (Napa), mrkva, zelená cibuľka, čili paprička, huby šitake, klíčky fazule, koriander, cesto na jarné rolky, sójová omáčka, ryžový ocot, Arašidové maslo, sezamový olej, cesnak, cukor, Arašidové maslo

Príprava jedla podľa receptu:

Všetku zeleninu zmiešajte v miske a osoľte a okoreňte podľa chuti čiernym korením. Pláty jarných závitkov položte na rovný povrch jedným rohom smerom k sebe. Do spodnej tretiny plechu dajte 1/8 plnky, preložte spodný roh cez plnku a pevne preložte boky. Navlhčite špicatý horný okraj vodou a pevne zrolujte. Podávajte s omáčkami.
Cesnakovo-sójová omáčka:

Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske.