Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kimchi, kórejské jedlo pripravené z fermentovanej zeleniny, najčastejšie čínskej kapusty, obsahuje množstvo prospešných mikroživín a probiotík, ktorých vlastnosti konkurujú jogurtu. Ľudia, ktorí sa zdravo stravujú, by mali toto jedlo pravidelne zaradiť do svojho jedálnička. Okrem toho, že je zdravé, je aj chutné a ľahké. Skvelou možnosťou je kombinovať kimchi s varenou hnedou ryžou a vyprážanými hubami shiitake. Výsledné jedlo má nízky obsah kalórií, no zároveň je sýte a má exotickú ázijskú chuť.

Zloženie:

• 3 šálky varenej hnedej ryže, vychladenej, alebo 3 šálky mrazenej hnedej ryže
• 0,5 šálky kimchi kapusty (nevylisovanej), nakrájanej
• 1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
• 1 ČL tmavého sezamového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky cukru
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 220 g húb shiitake, bez stoniek, klobúčikov nakrájaných na štvrtiny
• 1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
• 4 zelené cibuľky, nakrájané

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hnedá ryža, huby šitake, sezamový olej, sójová omáčka, koreň zázvoru, zelená cibuľka, kimči

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske alebo odmerke zmiešajte kimchi, sójovú omáčku, sezamový olej a cukor, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 2
• Na stredne veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte huby a 1/8 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania opekajte, kým huby nepustia tekutinu, približne 2 minúty. Znížte teplotu na stredne nízky a pokračujte v opekaní, kým huby nie sú jemne zhnednuté a mäkké, približne 5 minút. Pridajte zázvor a cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým nezačnú voňať, 1 minútu.
Krok 3
• Prilejte kurací vývar, zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca a varte na miernom ohni asi 1 minútu. Vmiešajte ryžu, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ryža sa nezohreje, približne 3 minúty. Potom vmiešajte zmes kimchi a varte na miernom ohni, kým sa nezohreje, približne 2 minúty. Preložte do servírovacej misky a posypte zelenou cibuľkou. Podávajte horúce.

Hlasy: 1