Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Z tradičnej kórejskej pochúťky kimchi sa dá pripraviť jedinečná omáčka, ktorej pikantná, kyslastá chuť vylepší každú nevýraznú prílohu. Na jej prípravu rozmixujte kimchi v mixéri s trochou vody a ryžového octu do hladka. Omáčku podávajte s varenou ryžou, chrumkavou vyprážanou slaninou a vyprážaným vajíčkom, ktoré sa po zmiešaní s tekutým žĺtkom stane jedinečnou omáčkou. Pre ešte ázijskú chuť hotové jedlo pokvapkajte tmavým sezamovým olejom. Podávajte na raňajky alebo večeru s plátkami čerstvého avokáda.

Zloženie:

• 6 lyžíc varenej hnedej ryže
• 2 lyžice kapustového kimchi
• 1/3 lyžice ryžového octu
• 4 prúžky slaniny
• 1 čajová lyžička rastlinného oleja
• 4 veľké vajcia
• 1 avokádo, ošúpané, vykôstkované a nakrájané
• 2 zelené cibuľky, nakrájané
• 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, kimči, hnedá ryža, sezamový olej, Avokádo, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V mixéri zmiešajte kimchi, ocot a 0,5 šálky vody a mixujte do hladka.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte uvarenú ryžu, polovicu kimchi omáčky a 0,5 čajovej lyžičky soli. Prikryte a varte v mikrovlnnej rúre za občasného miešania 4 minúty.
Krok 3
• Medzitým na veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava, 4-5 minút z každej strany. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala, a potom ju nahrubo nasekajte.
Krok 4
• Utrite panvicu, na ktorej ste opekali slaninu. Pridajte rastlinný olej a zohrejte na stredne vysoký plameň. Rozbite vajcia do panvice a trochu ich osoľte. Varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, približne 4 minúty. Odstráňte z ohňa.
Krok 5
• Rozdeľte horúcu ryžu do misiek. Na každú porciu dajte vajce, avokádo, slaninu, zvyšnú kimchi omáčku a cibuľu. Pokvapkajte 0,5 čajovej lyžičky sezamového oleja.

Hlasy: 9