Grilované krevety na špízoch s plantainmi
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 490, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 273 mg, sodík 1502 mg, cukor 21 G.
Kalórie 490, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 273 mg, sodík 1502 mg, cukor 21 G.
Pripravte si ľahkú večeru v karibskom štýle. Krevety a kubánske papriky sa podávajú s plantainmi. Vyberte si zrelé plantainy – žlté s tmavými škvrnami – a nebudú potrebovať veľa grilovania. Stačí pár minút na grile a môžete vyraziť. To isté platí pre krevety: aby boli šťavnaté a pevné, grilujte ich maximálne 2 – 3 minúty z každej strany. Pred napichnutím kreviet a paprík ich potrite voňavou korianderovo-bylinkovou omáčkou vo vínnom octe. Chuť bude neuveriteľná. Zvyšnú omáčku podávajte so špízmi a plantainmi a nechajte každého, aby si svoje porcie pokvapkal podľa svojej chuti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky + 1 PL extra panenského olivového oleja + navyše na grilovanie
- Pol malej šalotky, nadrobno nasekanej
- 1 PL červeného vínneho octu
- 0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra (listy a mäkké stonky)
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- Štipka vločiek červenej papriky
- 0,7 kg veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 2 kubánske papriky, zbavené semienok a nakrájané na 2 cm kúsky.
- 3 zrelé plantainy, ošúpané a pozdĺžne prekrojené na polovice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalotka, vínny ocot, koriander, rasca, oregano, vločky červenej papriky, krevety, Kubánske korenie, skorocel
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Ľahko potrite rošty grilu olivovým olejom. V malej miske zmiešajte šalotku a ocot a nechajte 5 minút odstáť. Potom pridajte koriander, rascu, oregano, vločky červenej papriky, 1/2 polievkovej lyžice soli a niekoľko mletých čiernych korenín a miešajte, aby sa soľ rozpustila. Vmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja.
- Krevety a papričky kubánske premiešajte s 1 polievkovou lyžicou koriandrovej omáčky a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; osoľte a okoreňte podľa chuti. Navliekajte na 8 dlhých špajdlí. Plantainy potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
- Položte plantainy a krevety na gril. Grilujte plantainy do zľahka opečeného stavu, 2-3 minúty z každej strany; grilujte krevety na špíze do ružova a nepriehľadnosti, 3 minúty z každej strany. Nakrájajte plantainy na kúsky veľkosti sústa. Poukladajte krevety na špízy a plantainy na taniere. Pokvapkajte špízy zvyšnou koriandrovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
