Voňavé rezance s arašidovo-limetkovou omáčkou
Hlasy: 4
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Pripravte si zdravé zeleninové rezance inšpirované ázijskou kuchyňou. Na rozdiel od väčšiny ázijských jedál tento recept nevyžaduje vyprážanie: zelenina sa jemne dusí, čím sa zachová väčšina jej nutričnej hodnoty. Uvarené celozrnné rezance sa polievajú arašidovým maslom a limetkovou omáčkou a podávajú sa s brokolicou a jemným hráškom. Posypte jedlo drvenými arašidmi pre lahodnú chrumkavosť a vychutnajte si jeho lahodnú chuť a šťavnatosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g linguine so špenátom alebo celozrnnými špagetami
- 2 šálky (asi 250 g) ružičiek brokolice
- 2 šálky (asi 170 g) snehového hrachu, konce odrezané
- 2 šálky (asi 170 g) cukrového hrachu, konce odrezané
- 0,5 šálky prírodného krémového arašidového masla
- 1/4 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 1/4 šálky vody
- 2 PL ryžového octu
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 zelená cibuľka, nakrájaná
- 2 cm koreňa zázvoru, jemne nastrúhaného
- 2 PL hnedého cukru
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 0,5 šálky lúpaných nesolených arašidov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, špagety cestoviny, brokolica kapusta, cukrový hrášok, sójová omáčka, ryžový ocot, limetková šťava, koreň zázvoru, vločky červenej papriky, Arašidové maslo, Arašid
Príprava jedla podľa receptu:
- Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci s vodou podľa návodu na obale. Sceďte ich a opláchnite pod studenou vodou. Kým sa cestoviny varia, vložte brokolicu do parného košíka nad veľký hrniec s vriacou vodou a varte v pare 3 minúty. Pridajte cukrový hrášok a cukrový hrášok a varte ďalšie 2 minúty.
- Arašidy opečte na suchej panvici na strednom ohni, kým nezačnú voňať, asi 3 minúty. Nechajte vychladnúť. Omáčku pripravíte rozmixovaním arašidového masla, sójovej omáčky, vody, octu, limetkovej šťavy, zelenej cibuľky, zázvoru, cukru a vločiek červenej papriky v kuchynskom robote alebo mixéri do hladka.
- Tesne pred podávaním premiešajte pastu s 3/4 šálky arašidovej omáčky. Rozdeľte do šiestich hlbokých misiek a navrch dajte zeleninu. Zvyšnou omáčkou pokvapkajte zeleninu. Arašidy nahrubo nasekajte, posypte nimi každú porciu a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
