Šťavnatá obaľovaná treska so zemiakovým šalátom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 431, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 57 mg, sodík 945 mg, cukor 0 G.
Kalórie 431, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 57 mg, sodík 945 mg, cukor 0 G.
Ak si chcete vychutnať lahodnú rybu v super chrumkavom obale, nemusíte ju vyprážať vo veľkom množstve oleja. S týmto receptom upečiete super chrumkavú rybu v rúre bez prebytočného oleja alebo tuku. Filety z tresky sa namáčajú v rozšľahaných bielkoch, potom sa obaľujú v hrubej, vzdušnej panko strúhanke a pečú sa v rúre na rošte, aby teplo voľne cirkulovalo a vytvorilo chrumkavú kôrku zo všetkých strán. Podávajte so zemiakovým šalátom a šťavnatým zelerom v dresingu z fermentovaného mlieka, posypané listami zeleru pre osviežujúcu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,6 kg filetu z tresky (najlepšie tichomorskej), nakrájaného na 8 kusov
- 0,7 kg malých červených zemiakov, nakrájaných na 4 kusy
- 3 lyžice kyslého mlieka alebo kefíru
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 4 čajové lyžičky reliša
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky + nasekané listy na servírovanie
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Bielky z 3 veľkých vajec
- 1,5 šálky panko strúhanky
- 1 čajová lyžička papriky
- Sprej na varenie
- Citrónové kliny, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, červené zemiaky, panko strúhanka, zeler, zeleninová relish, citrón, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Vložte zemiaky do hrnca a zalejte ich studenou vodou do výšky 2,5 cm (1 palec); osoľte. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni 10 minút, kým nezmäknú. Sceďte.
- V veľkej mise zmiešajte kyslé mlieko, majonézu a relish. Pridajte zemiaky, nakrájaný zeler, zelenú cibuľku, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti a premiešajte. Pred podávaním dajte do chladničky.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielky. Do inej misky nasypte strúhanku. Rybu posypte paprikou, 1 čajovou lyžičkou soli a trochou čierneho korenia. Každý kúsok ryby namočte do bielkov a potom ho zrolujte. strúhankaa pritlačte, aby sa prilepili. Preložte na mriežku položenú nad plechom na pečenie.
- Rybu z oboch strán postriekajte sprejom na varenie. Pečte dozlatista a do úplne prepečenej omáčky, približne 12 minút. Zemiakový šalát posypte listami zeleru. Podávajte s rybou a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
