Dokonalá šošovica
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 174, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 134 mg, cukor 1 G.
Kalórie 174, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 134 mg, cukor 1 G.
Na rozdiel od iných strukovín šošovica nevyžaduje namáčanie, vďaka čomu je ideálnou ingredienciou pre rýchlu a zdravú večeru uprostred týždňa. Aby bola šošovica (akýkoľvek druh) mäkká, ale nie rozvarená, je dôležité ju variť na miernom ohni a odolať nutkaniu miešať! Tento recept funguje rovnako dobre so zelenou, hnedou alebo čiernou (beluga) šošovicou, ale nie je vhodný pre červené a žlté odrody, ktoré sa zvyčajne varia rýchlejšie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka zelenej, hnedej alebo čiernej šošovice, prepláchnutej a pretriedenej
- Polovica malej cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1 bobkový list
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, bobkový list, mrkva, zeler, vínny ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Šošovicu, cibuľu, cesnak a bobkový list vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou do výšky asi 7,5 cm (pozri poznámku). Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte bez pokrievky na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne, približne 22 – 26 minút.
Poznámka
Pridajte viac chuti nahradením vody zeleninovým alebo kuracím vývarom alebo dusením šošovice s čerstvými bylinkami (tymian, oregano alebo kôpor). - Z panvice vyberte cibuľu, cesnak a bobkový list a potom šošovicu sceďte. Dochutíme soľou a korením a podávame ako jednoduchú prílohu. Alebo uchovávajte v chladničke na použitie v šalátoch alebo s ryžou v pilafe.
- Možnosť odoslania:
Na 1 polievkovej lyžici extra panenského olivového oleja na strednom ohni orestujte 1/3 šálky nadrobno nakrájanej mrkvy, zeleru a cibule za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 4 minúty. Zeleninu jemne vmiešajte do uvarenej šošovice spolu s 2 polievkovými lyžicami červeného vínneho octu, 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a 2 čajovými lyžičkami hrubozrnnej soli.
Kategórie:
Podobné recepty
