Losos v sójovo-javorovej omáčke s karfiolom a pistáciami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 280, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 66 mg, sodík 422 mg, cukor 8 G.
Kalórie 280, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 66 mg, sodík 422 mg, cukor 8 G.
Losos je univerzálne obľúbené jedlo a varí sa pomerne rýchlo, takže budete mať dokonca čas ho krátko marinovať pre maximálnu chuť, kým budete pripravovať zvyšok jedla. V tomto recepte zmes javorového sirupu, sójovej omáčky a pomarančovej šťavy dodáva rybe sladko-slanú chuť s osviežujúcimi citrusovými tónmi a počas pečenia jemne karamelizuje na povrchu. Podávajte lososa s ľahkou oblohou z karfiolu, nasekaných pistácií a sušených brusníc.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 PL čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy + 1 ČL strúhanej pomarančovej kôry
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 filety z lososa (stredný rez), najlepšie divého, bez kože
- 4 šálky ružičiek karfiolu (1 malá hlávka)
- 1/4 šálky nízkotučného kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka (alebo vody)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice sušených brusníc
- 2 lyžice nasekaných pistácií alebo mandlí
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sójová omáčka, javorový sirup, Pomaranče, cesnak, losos, karfiol, bujón, sušené brusnice, pistácie, mandľa, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, javorový sirup, pomarančovú šťavu, 2 strúčiky cesnaku a 2 polievkové lyžice vody. Pridajte lososa a otočte, aby sa obalil. Prikryte a dajte na 20 minút do chladničky.
- Medzitým vložte karfiol a vývar do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, voľne prikryte potravinovou fóliou a zohrievajte, kým karfiol nezmäkne, 6 minút.
- Plech na pečenie s okrajom nastriekajte sprejom na pečenie. Rybu osušte, osoľte a okoreňte a položte na pripravený plech na pečenie. Pečte, kým okraje nebudú zlatisté, 8-10 minút.
- Medzitým rozohrejte olivový olej a zvyšný strúčik cesnaku vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni; varte, pričom cesnak rozdrvte lyžicou, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte karfiol a vývar, brusnice, pistácie, pomarančovú kôru, petržlenovú vňať, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti a premiešajte, aby sa zohrialo. Podávajte s rybou.
Kategórie:
Podobné recepty
