Teplý paradajkový dip s ricottou a kukuricou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 399, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 62 mg, sodík 499 mg, cukor 5 G.

Toto lahodné letné predjedlo zo sezónnej zeleniny bude stredobodom pozornosti na vašom stole. Sladká kukurica a šťavnaté paradajky sa perfektne hodia k jemnej, krémovej ricotte. Podávajte horúce priamo z panvice s chrumkavými syrovými toastmi na namáčanie. Tento recept je vhodný nielen do rúry, ale aj na vonkajší gril.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja + navyše na pokvapkanie
1,5 šálky kukuričných zŕn (z približne 2 klasov kukurice)
2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
Štipka vločiek červenej papriky a navyše na posypanie
450 g ricotty
12 plátkov ciabatty (hrúbka 0,5 cm)
220 g syra fontina
0,5 šálky malých čerstvých bazalkových lístkov alebo väčších listov, nakrájaných na malé kúsky
Vločky morskej soli na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ciabatta, kukurica, čerešňové paradajky, syr Fontina, syr ricotta, bazalka, vločky morskej soli, toasty

Príprava jedla podľa receptu:

Plechy na pečenie vložte do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 230 °C.
V stredne veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte kukuricu a za častého miešania opekajte, kým sa úplne nezohreje, ale ešte nezhnedne, približne 4 minúty. Pridajte paradajky a posypte štipkou vločiek červenej papriky, 1 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými mletými čiernymi koreninami. Pokračujte vo varení za častého miešania, kým paradajky nezačnú mierne mäknúť a uvoľňovať šťavu, 3 – 5 minút v závislosti od zrelosti.

Odstavte z ohňa a zadnou stranou lyžice urobte v paradajkovej zmesi 8 jamiek. Do jamiek lyžicou dajte ricottu a pokvapkajte olejom. Pečte na hornej mriežke rúry, kým syr nezačne bublať a nezohreje sa, približne 20 minút.
Medzitým chlieb položte na plech na pečenie, pokvapkajte ho z oboch strán olejom a dochuťte soľou a korením. Pečte na spodnej priečke rúry, v polovici pečenia otočte, kým okraje nie sú zlato-hnedé, približne 10 minút. Na každý kúsok chleba dajte plátok chleba a pečte, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať, približne 5 minút. Teplé sendviče posypte vločkami červenej papriky.
Panvicu posypte bazalkou, pokvapkajte olejom a osoľte. Ihneď podávajte s hriankami.

Kategórie: