Grilované kuracie mäso so zelenými fazuľkami v cmarovom dresingu

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 413, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 15 G., vlákno 4 G., cholesterol 167 mg, sodík 952 mg, cukor 6 G.

Grilované kuracie prsia sa podávajú so šalátom zo zelenej fazuľky a červenej cibule v osviežujúcom kyslomliečnom dresingu. Šalátová zelenina sa tiež griluje. Ak nemáte gril, použite grilovaciu panvicu. Nezabudnite opečiť mesiačiky citróna. Budú neuveriteľne chutné!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zálievka z kyslého mlieka

0,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 lyžice nízkotučnej majonézy
2 PL nasekanej pažítky
2 PL nasekanej petržlenovej vňate
1 malý strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z polovice citróna (asi 1 čajová lyžička kôry a 1 polievková lyžica šťavy)

Grilované kuracie mäso a fazuľa

220 g zelenej fazuľky, bez koncov
1 PL extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie
2 malé červené cibule, nakrájané na hrubé krúžky
4 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože (asi 1 kg), rozkrojte na tenké rezne a oddeľte ich na 8 tenkých rezňov
2 citróny, 1 prekrojený na polovicu, 1 na 4 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, zelené fazuľky, citrón, červená cibuľa

Príprava jedla podľa receptu:

Zálievka z kyslého mlieka:

V stredne veľkej miske zmiešajte kyslé mlieko, majonézu, pažítku, petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú kôru a šťavu s 1 polievkovou lyžicou vody. Dochutíme soľou a korením a odložíme bokom.
Grilované kura s fazuľou:

Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu (2 horáky) na stredne vysoký plameň. Preložte alobal na polovicu, aby ste vytvorili štvorec s rozmermi 45 cm. Zelené fazuľky premiešajte s olivovým olejom, soľou a čiernym korením podľa chuti a poukladajte ich na jednu polovicu alobalu. Preložte alobal, aby sa fazuľky vo vnútri utesnili, a na vrchu nechajte mierne vyklenutie. Položte balíček s fazuľkami na gril a varte do mäkka, približne 18 minút. Vyberte z grilu a nechajte fazuľu dusiť v alobale, kým nebudete pripravení podávať.

Poznámka

Ak grilujete vonku, môžete variť všetko naraz, začnite so zelenou fazuľkou, potom po približne 8 minútach pridajte cibuľu a po 12 minútach kuracie mäso.

Medzitým potrite cibuľové krúžky olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte na druhej strane grilu, kým sa miestami neopečú a nezmäknú, 8-10 minút. Uvarenú cibuľu preložte do misky.
Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením, potrite olivovým olejom a pokvapkajte šťavou z dvoch polovíc citróna. Kuracie mäso grilujte, raz ho otočte, kým nie je prepečené, približne 3 minúty z každej strany. Štvrťky citróna pridajte na gril 2 minúty pred koncom grilovania, aby boli chrumkavé.

Poznámka

Ak varíte na panvici s dvoma horákmi, najskôr opečte štvrtiny citróna a potom opečte kuracie mäso, keď je hotové.
Zelené fazuľky dajte do misky s cibuľou a pridajte 3 polievkové lyžice dresingu. Zeleninu poukladajte na taniere alebo podnos a navrch poukladajte kuracie mäso. Pokvapkajte zvyšným dresingom a ozdobte opečenými mesiačikmi citróna.

Poznámka

Aby ste ušetrili čas, môžete si namiesto kuracích pŕs kúpiť 8 nakrájaných kuracích rezňov (asi 1 kg).