Krevety v homárovej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 540, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 329 mg, sodík 944 mg, cukor 2 G.
Kalórie 540, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 329 mg, sodík 944 mg, cukor 2 G.
„Táto čínsko-americká omáčka dostala svoj názov podľa toho, že sa často podáva s homárom,“ vysvetľuje autor receptu Richmond Flores. „Je to adaptácia jedla, s ktorým som vyrastal. Môj otec ju začal pripravovať po tom, čo ju vyskúšal v miestnej čínsko-americkej reštaurácii. Krevety v homárovej omáčke sú podobnou, ale zjednodušenou verziou jeho obľúbeného jedla z čínskej štvrte. Rovnako ako v otcovom recepte som pridal mleté bravčové mäso.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 tenké plátky čerstvého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 450 g mletého bravčového mäsa
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 2 veľké vajcia, rozšľahané
- 1 šálka mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
- Jasmínová ryža, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, mleté bravčové mäso, koreň zázvoru, jazmínová ryža, hrach, biele korenie, sójová omáčka, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľký wok alebo panvicu na stredne vysokom ohni. V stredne veľkej miske zmiešajte krevety, sójovú omáčku, zázvor a biele korenie.
- Vo woku rozohrejte olej, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte mleté bravčové mäso a opekajte ho, občas premiešajte a rozdeľte na kúsky, kým nezhnedne a nie je takmer prepečené, približne 4 minúty. Pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania približne 2 minúty.
- Pomaly nalejte 2 3/4 šálky kuracieho vývaru do woku a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne a bravčové mäso nie je prepečené, približne 5 minút.
- Kukuričný škrob zmiešajte so zvyšnou 1/4 šálky kuracieho vývaru, aby vznikla pasta. Pastu pomaly vmiešajte do vývaru a za stáleho miešania varte, kým vývar nezhustne, približne 2 minúty. Pridajte zmes kreviet a rozšľahané vajcia. Varte za občasného miešania, kým krevety nezružovú, 4-5 minút. Vmiešajte zelený hrášok a odstavte z ohňa. Podávajte s ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
