Šalát so špenátom, bobuľami a kandizovanými vlašskými orechmi

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 276, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 15 mg, sodík 374 mg, cukor 23 G.

Tento ľahký a elegantný šalát spája lahodný špenát s černicami, kandizovanými vlašskými orechmi a strúhaným soleným parmezánom, to všetko premiešané so sladkokyslým dresingom z čerešňového džemu a zrnitej horčice. Ideálne na sviatočnú večeru!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tankovanie

3 polievkové lyžice jablčného octu
2 čajové lyžičky zrnitej horčice
2 polievkové lyžice medu
1/4 šálky čerešňového džemu
1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Šalát

280 g malého špenátu
2 šálky černíc
1/4 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
0,5 šálky kandizovaných vlašských orechov
1 malý kúsok parmezánu alebo pecorina

Kandizované vlašské orechy

2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 a 1/4 šálky vlašských orechov
1/4 šálky kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, vlašské orechy, černica, Parmezán, červená cibuľa, celozrnná horčica, čerešňový džem, med

Príprava jedla podľa receptu:

Tankovanie:

V malej miske zmiešajte ocot, horčicu, med, džem, 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vmiešajte olivový olej a pokračujte v šľahaní, kým dresing nie je hladký.
Šalát:

Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte špenát, černice, cibuľu a kandizované vlašské orechy. Pokvapkajte dresingom a premiešajte. Škrabkou na zeleninu nastrúhajte na vrch trochu syra.

Kandizované vlašské orechy:
Výťažok: 1,5 šálky

Plech vysteľte papierom na pečenie a odložte ho bokom. V stredne veľkom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Pridajte vlašské orechy a premiešajte, aby sa obalili. Zvýšte oheň na stredný, pridajte cukor a za častého miešania varte, kým sa cukor nerozpustí a neskaramelizuje, približne 5 minút. Vmiešajte škoricu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a potom zmes preneste na plech na pečenie. Rozložte vlašské orechy v jednej vrstve. Nechajte vlašské orechy vychladnúť, kým poleva nestuhne, približne 15 minút.