Steak v rúre
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 511, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 0 G., vlákno 0 G., cholesterol 169 mg, sodík 401 mg, cukor 0 G.
Kalórie 511, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 0 G., vlákno 0 G., cholesterol 169 mg, sodík 401 mg, cukor 0 G.
Pec na pizzu je praktický vynález: upečie lahodnú, krásne chrumkavú pizzu len za minútu a pol. Ale tento malý pomocník dokáže oveľa viac. Zeleninu upečiete raz-dva, rybie filé upečiete do dokonalosti a steak upečie ako steak profík! Tu je skvelý recept na tú druhú možnosť s dvojitým opekaním. Aj keď sa táto metóda môže zdať nezvyčajná, v niektorých z najstarších a najlepších steak housech v Severnej Amerike sa už dlho praktizuje. Vysoká teplota najprv skaramelizuje povrch steaku. Potom sa mäso nakrája, potrie maslom a vráti sa do rúry, aby sa dopeklo do požadovanej miery.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 newyorské steaky s hrúbkou 4 cm.
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla izbovej teploty
Špeciálne vybavenie
- Pec na pizzu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na pizzu 15 minút.
- Medzitým každý steak potrite 1 polievkovou lyžicou masla a potom ho bohato osoľte a okoreňte.
- Do rúry na pizzu vložte stredne veľkú liatinovú panvicu a ohrievajte ju 5 minút. Vložte steaky na panvicu, vráťte panvicu do rúry a pečte 2-5 minút do chrumkava na spodnej strane. Otočte steaky a pečte ďalšie 2-5 minút, kým druhá strana nie je tmavohnedá.
- Steaky preložte kliešťami na dosku na krájanie; panvicu neumývajte. Držte steaky kliešťami a nakrájajte ich pozdĺž vlákien na 1 cm hrubé plátky. Vráťte steaky na panvicu a pritlačte ich k sebe tak, aby sa dotýkali. Každý steak potrite 2 lyžicami masla a vráťte do rúry.
- Pečte do požadovanej miery prepečenia, pričom v polovici pečenia potrieme rozpusteným maslom. Pre stredne prepečené mäso pečte asi o 2 minúty dlhšie, v závislosti od teploty rúry.
Kategórie:
Podobné recepty
